2 rouleuax de pâte brisée ( 460 gr env ),8 grosses pommes à cuire, 4 gros caramelau beurre salé, 1 blanc d'oeuf, 50 gr de poudre d'amande, 30 gr de sucre semoule, beure pour les moules ou le moule.
Préchauffer le four à th.6-180 °. Evidez les pommes et épluchez-les, coupez les en grosses lamelles, étalez la pâte et découpez 4 cercles suffisamment grands pour chemiser le fond et les parois, parsemez le fond de poudre d'amandes, répartissez les lamelles de pommes et déposez un caramel au milieu.
Dans le second cercle de pâte, taillez 4 cercles de la grandeur des moules, recouvrez-en chaque pie et rabattez la pâte qui dépasse sur les bords du dessus en formant un rouleau assez épais, badigeonnez les tourtes ou la tourte de blanc d'oeuf et saupoudrez de sucre, faites un tour au centre et insérer une petite cheminéeréalisée avec un carré de papier d'aluminium de 5 cm de côté.
Enfournez 15 à 20 min et dégustez cette tourte tiède à laquelle le caramel fondu apporteun moëlleux irrésistible !
Réponses
Invité Marylin.
Apple pies au caramel.
2 rouleuax de pâte brisée ( 460 gr env ),8 grosses pommes à cuire, 4 gros caramelau beurre salé, 1 blanc d'oeuf, 50 gr de poudre d'amande, 30 gr de sucre semoule, beure pour les moules ou le moule.
Préchauffer le four à th.6-180 °. Evidez les pommes et épluchez-les, coupez les en grosses lamelles, étalez la pâte et découpez 4 cercles suffisamment grands pour chemiser le fond et les parois, parsemez le fond de poudre d'amandes, répartissez les lamelles de pommes et déposez un caramel au milieu.
Dans le second cercle de pâte, taillez 4 cercles de la grandeur des moules, recouvrez-en chaque pie et rabattez la pâte qui dépasse sur les bords du dessus en formant un rouleau assez épais, badigeonnez les tourtes ou la tourte de blanc d'oeuf et saupoudrez de sucre, faites un tour au centre et insérer une petite cheminéeréalisée avec un carré de papier d'aluminium de 5 cm de côté.
Enfournez 15 à 20 min et dégustez cette tourte tiède à laquelle le caramel fondu apporteun moëlleux irrésistible !