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à quoi sert l'agar agar et son rôle dans la cuisine? Merci
à quoi sert l'agar agar et son rôle dans la cuisine? Merci
Question posée par bahya
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félicia
L'agar-agar est un gélifiant, qui remplace avantageusement la gélatine (qui, elle, est d'origine animale). Il se vend soit en poudre (le plus facile à utiliser), soit en bâtons ressemblant ) des nouilles chinoises.
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félicia
L'agar-agar est un gélifiant, qui remplace avantageusement la gélatine (qui, elle, est d'origine animale). Il se vend soit en poudre (le plus facile à utiliser), soit en bâtons ressemblant ) des nouilles chinoises.