Moelleux au chocolat

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (6 votes)
7 Commentaires
138

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Le moelleux au chocolat est une spécialité française qui ravit les papilles. Ce dessert emblématique se distingue par sa texture fondante et son goût intense. Souvent présent lors des célébrations et des moments de partage, il est synonyme de plaisir.

Son histoire remonte au XVIIe siècle, lorsque le chocolat a commencé à être utilisé en cuisine, ajoutant une touche de luxe aux repas. Aujourd'hui, le moelleux au chocolat est un incontournable des restaurants et des goûters en famille. Chaque bouchée rappelle l'amour de la gastronomie française pour le chocolat.

Trucs & Astuces

  • Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
  • Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
  • Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la saveur du chocolat.
  • Faites attention à la température du four pour éviter que le gâteau ne brûle.
  • Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
  • Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de température.
  • Personnalisez la recette en ajoutant des noix ou des éclats de caramel.

Ingrédients

  • Chocolat 150 grammes
  • Œufs 3
  • Beurre 70 grammes
  • Farine 100 grammes
  • Levure chimique 0.5 cuillère à café
  • Sucre 60 grammes

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffez votre four à 160°C.
  2. Étape 2
    Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez le beurre coupé en morceaux. Lissez jusqu'à obtention d'une pâte bien brillante.
  3. Étape 3
    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite le chocolat.
  4. Étape 4
    Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire pendant 35 min. Laissez refroidir un peu avant de démouler.
  5. Étape 5
    Variante : vous pouvez ajouter des fruits rouges (avec des framboises, c'est délicieux), des poires pochées ou des bananes.


Mots-clés: chocolat, gâteau, moelleux

Une portion (env. 90 g) :
Calories 357 kcal   Protéines 6,2 g   Glucides 35,5 g   Lipides 19,5 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui complète la richesse du chocolat.
  • Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de chocolat, qui s'harmonise parfaitement avec le moelleux au chocolat.
  • Vin rouge (Merlot): Un vin rouge fruité et souple, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la douceur du dessert.

Questions fréquentes

La température idéale pour cuire le moelleux au chocolat est de 160°C.
Le moelleux au chocolat doit cuire pendant environ 35 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré et moins intense.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il ressort propre, le moelleux est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits comme des framboises, des poires pochées ou des bananes pour varier les saveurs.
Conservez le moelleux au chocolat dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

7 commentaires

Manon

A chaque fois que je fait un gâteau au chocolat, je prend cette recette ! Un régale ! Merci Rolly !

lilounounette

Dé li cieux, mes enfants ont adorés !

melgueprice

Ces dans le four j ai rajouter des poire j ai hate dit gouter

lyly59

très bon gâteau et très facile à faire.Merci pour la recette.

Marie-Line

j'ai testé cette recette et elle est géniale , je la refait d'ailleurs demain pour notre anniversaire a ma jumelle et moi

hiver

bonjour

merci

miam miam 5/5

catounette

Miam!!

Votes

Invité, Invité et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 138Invité, Invité et 136 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.