Compotée de prunes quetsches au Floc de Gascogne

Une jolie manière d'utiliser les prunes du jardin !

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1 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de prunes quetsches120 g de sucre brun en poudre30 cl de Floc de Gascogne3 étoiles de badiane

Préparation:

Encore quelques prunes violettes de type quetsches dans le jardin... Après les tartes et les confitures, j'ai eu envie de préparer un petit dessert tout simple mais très très gourmand : une compotée de quetsches cuites dans du Floc de Gascogne, cet apéritif gersois typique, que j'ai aromatisé de quelques étoiles de badiane (anis étoilé). Le résultat : un dessert frais et goûteux aux accents de fin d'été et d'automne...



Lavez les prunes à l'eau claire, puis séchez-les. Coupez les fruits en 2, puis enlevez les noyaux.



Mélangez le sucre et le Floc de Gascogne, ajoutez les étoiles d'anis étoilé. Portez à ébullition puis ajoutez les demies quetsches.


Laissez compoter tout doucement : il faut que le sirop épaississe, mais que les prunes ne se défassent pas complètement...



Laissez refroidir avant de mettre au frigo jusqu'au moment du service.

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cuisineenfolie

Quelle bonne idée, c'est un tres beau et bon dessert comme à tes habitudes ,bizzzzzz

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    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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