Muffins aux fruits
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 100 grammes
- Maïzena 50 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Beurre - en pommade 200 grammes
- Sucre 175 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Œufs 3
- Fromage blanc 250 grammes
- Préparation pour crème anglaise - en poudre 1 sachet
- Citron - jus et zeste non traité 0.5
- Confiture d'abricot 100 grammes
- Kiwis - tranches
- Fraises - tranches
- Mandarine - tranches
- Autres fruits - voulus
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 190 °C. Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins à 12 alvéoles.
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Étape 2Mélanger la farine, la maïzena et la levure. Battre 125 g de beurre avec 100 g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 2 œufs un à un, incorporer le mélange à base de farine et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Répartir la préparation obtenue dans les alvéoles.
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Étape 3Battre le beurre restant en crème avec le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le fromage blanc, la préparation pour crème anglaise, le zeste et le jus de citron, répartir le mélange dans les caissettes et cuire de 20 à 25 min.
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Étape 4Filtrer la confiture, chauffer avec 1 cuillère à soupe d'eau, napper les muffins, décorer de tranches de fruits, et servir.
Mots-clés: creme anglaise, dessert facile, fruits, fuitées, muffins
Une portion (env. 260 g) :
Calories 823 kcal
Protéines 13,0 g
Glucides 85,7 g
Lipides 44,2 g
Publié par sarah1995
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits selon vos préférences, comme des myrtilles, des framboises ou des pommes.
Les muffins peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt nature ou de la ricotta pour une texture différente.
Vous pouvez insérer un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût des muffins.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Pour des muffins plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et d'utiliser des ingrédients à température ambiante.
La température idéale pour cuire les muffins est de 190 °C, comme indiqué dans la recette.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Ça a l'air bon !
sarah1995
vous pouvez egalement mettre les fruits coupé en petits morceaux directement dans le muffins avant de les faire cuires