Pain maison " tabouna " en tunisien!
Absolument délicieux, quand ils sortent du four c'est un régal - Lothie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour un pain moyen :250 G. De farine complète ou normal250 G. De semouline1 Verre de 20 cl d'huile d'olive 1 Paquet de levure à pain ou 20 à 30 g. Fraiche1 Cà c de sel ,1 oeuf 1 Cà soupe de mélange de (fenouil, anis ,nigelle)Eau tiède
Préparation:
Après avoir pétri votre pain et laisser monter 1h, après dégazer et.
Partager en boule laisser reposer un peu 1/4 h.
Aplatir au rouleau en rond égaux pas très grand épaisseur 2 cm.
Badigeonner la surface de lait ou blanc ou jaune d'oeuf, (moi j'ai toujours des blancs au freezer, alors je m'en je m'en sert, parsemer au choix de nigelle, anis, sésame (moi j'ai toujours un mélange de tout dans un bocal, qui me sert pour tout mes pains).
Laisser monter 20 mn.
Et cuire dans un four chaud 20 à 25 mn.
Et voila c'est prêt, surtout quand c'est chaud mhhhhhhhhh !!!
Une portion (env. 20 g) :
Calories 159 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,6 g
Lipides 17,1 g
Publié par Tunisienne
26 commentaires
Mesellaty
Je l'ai essayee' c 'tros bon mersi 10/10
Tunisienne
Bonjour yamina , pour l'eau je n'est pas de mesure précise cela dépend de votre pâte elle devra etre molle e malléable au toucher et en se qui concerne la descente de votre pain au four cela est du à votre four surement la css doit atre à four très chaud , je vous dit bonne chance
Yamina
bonjour,
J'ai testé la recette.. le pain a bien levé mais lors de la cuisson il s'est aplati..? Combien en quantité d'eau mets-tu?
Merci d'avance!
Tunisienne
Bonjour, je ne sais pas comment vous faite votre r7 de pain mais se que je vous dit que si il est bien préparer dès le début et qu'il a eu son temps de monter il peux rester meme deux jours tendre bon , mais il faut le mettre dans un sac ou une boite à pain en plastic et le mieux et de le congeler et le jour ou tu veux le manger décongèle le et passe le au four après il redeviendra comme cuis nouveaux
MumRyan
Bonjour,
Je fais toujours le pain tunisien a la maison, le probleme ce que le premier jour seulement qui est bon pour manger mais deuxieme jour le pain devient dur dur et on peut pas le manger. S'il vous plait une solution....Merci
Tunisienne
oui le pain matlou ,nous aussi on a c une autre r7 , mais celle là est très bonne aussi , essaie et donne moi ton avis!
Invitéjaje
je vais essayer cette recette, ressemble au pain matlou algérien mais cuit à la poêle.
femme
super ton pain il me plait bien
asciak
le pain TABOUNA, trop trop bonnnn!!!!!!!et facile a faire
Tunisienne
merci , merci chère "tounsi" !