Chocolat chaud à l'ancienne aux épices douces
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le chocolat chaud à l'ancienne aux épices douces est une boisson pleine de charme, qui puise ses racines dans les traditions culinaires européennes. Dès le XVIIe siècle, on préparait ce breuvage en mêlant du chocolat noir à des épices réconfortantes comme la cardamome, la cannelle ou le gingembre, pour éveiller les sens et réchauffer les cœurs. Bien plus qu'une simple boisson chaude, ce chocolat épicé symbolisait l'hospitalité et la convivialité dans de nombreuses cultures. Aujourd'hui encore, il séduit les amateurs de chocolat à travers le monde, offrant une pause gourmande et chaleureuse à chaque gorgée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat noir de qualité pour un goût riche et intense.
- Pour une texture plus crémeuse, n'hésitez pas à augmenter la quantité de crème liquide.
- Ajoutez les épices progressivement et goûtez pour ajuster selon vos préférences.
- Pour un chocolat chaud encore plus réconfortant, servez-le avec de la chantilly sur le dessus.
- Pensez à réchauffer doucement le chocolat chaud pour éviter qu'il ne brûle.
- Pour une touche originale, essayez d'ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des biscuits ou des marshmallows pour une expérience encore plus gourmande.
Ingrédients
- Chocolat noir 220 grammes
- Cacao en poudre 20 grammes
- Lait 550 centilitres
- Crème liquide 460 centilitres
- Gousse de vanille 0.5
- Épices en poudre - cardamome, cannelle et gingembre Pour un côté épicé 1 grosse pointe de couteau
- Coriandre en poudre - Si vous souhaitez quelque chose de plus léger 1 grosse pointe
- Sucre - selon votre goût Si vous souhaitez quelque chose de plus léger
Préparation
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Étape 1Versez le lait, la crème liquide et le cacao en poudre dans une casserole et portez à ébullition.
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Étape 2Ajoutez le chocolat noir coupé en petits morceaux et laissez frémir 1 minute en remuant constamment. Retirez du feu et ajoutez, selon la recette choisie, les diverses épices.
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Étape 3Couvrez et laissez infuser jusqu'à complet refroidissement. Réchauffez ensuite avant de servir et rajoutez un peu de sucre si nécessaire, sans cesser de remuer le chocolat si vous êtes en train de le réchauffer, pour que le sucre s'incorpore bien à la préparation.
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Étape 4Saupoudrez d'une pointe de cacao en poudre pour décorer.
Mots-clés: cacao, chocolat, chocolat chaud, crème, épices, lait, lait chaud, vanille
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir de bonne qualité pour un goût riche et intense.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou d'avoine selon vos préférences.
Non, les épices sont facultatives. Vous pouvez préparer le chocolat chaud sans elles pour un goût plus classique.
Ajoutez du sucre selon votre goût après avoir réchauffé le chocolat chaud.
Oui, vous pouvez préparer le chocolat chaud à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez conserver le chocolat chaud au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, la crème fouettée est un excellent ajout pour rendre votre chocolat chaud encore plus crémeux et délicieux.
Vous pouvez le saupoudrer de cacao en poudre, de cannelle ou ajouter des guimauves pour une touche gourmande.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
anick
de quoi se rebooster hummm un régal d'épices un voyage comme j'aime bise mon beau cerf volant
soizic45
merci ma chérie avec le brouillard du matin un bon chocolat bien chaud avant d'aller faire les courses parfait merci beaucoup bisous
Dailys
Super bon pour bien se réchauffer l'hiver !! Merci