Crumble aux fruits rouges
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé appelle un dessert tout en douceur, et quoi de mieux qu'un crumble aux fruits rouges ? Cette recette simple et gourmande associe la fraîcheur des fraises, framboises et myrtilles à une pâte croustillante et fondante. Idéal pour un moment convivial, ce crumble plaira à tous les amateurs de desserts fruités.
Vous pouvez préparer votre crumble le matin et le conserver au frais, puis le réchauffer au four juste avant de servir pour retrouver tout son croustillant. Pour une touche finale irrésistible, saupoudrez-le de sucre glace. Et pour encore plus de gourmandise, accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille.
N'oubliez pas d'utiliser un plat à gratin d'environ 24 cm pour une cuisson parfaite.
Vous pouvez préparer votre crumble le matin et le conserver au frais, puis le réchauffer au four juste avant de servir pour retrouver tout son croustillant. Pour une touche finale irrésistible, saupoudrez-le de sucre glace. Et pour encore plus de gourmandise, accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille.
N'oubliez pas d'utiliser un plat à gratin d'environ 24 cm pour une cuisson parfaite.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits de saison pour un goût optimal.
- Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez des flocons d'avoine à la pâte.
- Laissez le crumble tiédir avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une touche originale, incorporez des zestes d'agrumes dans le mélange de fruits.
- Pensez à préparer la pâte à l'avance et à la conserver au réfrigérateur.
- Ajoutez une pincée de sel dans la pâte pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte 100 grammes
- Sucre cassonade - Pour la pâte 100 grammes
- Beurre - Pour la pâte 100 grammes
- Cannelle en poudre - Pour la pâte 2 pincées
- Fraises - Pour le mélange de fruits rouges 200 grammes
- Framboises - Pour le mélange de fruits rouges 150 grammes
- Myrtilles - Pour le mélange de fruits rouges 100 grammes
- Sucre vanillé - Pour le mélange de fruits rouges 20 grammes
- Sablés bretons - Pour le mélange de fruits rouges 100 grammes
- Sucre glace - Pour la finition
Préparation
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Étape 1Faites ramollir le beurre. Mélangez la farine, le sucre cassonade et la cannelle en poudre. Ajoutez le beurre ramolli et remuez avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange sableux.
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Étape 2Réservez 1 heure dans un endroit frais.
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Étape 3Équeutez les fraises, puis lavez-les et coupez-les en deux. Versez tous les fruits dans un saladier et mélangez délicatement. Ajoutez le sucre vanillé.
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Étape 4Versez les fruits dans une casserole assez large et faites cuire 2 à 3 minutes à feu vif. Réservez hors du feu.
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Étape 5Beurrez le plat à gratin et parsemez le fond de sablés bretons écrasés. Répartissez uniformément les fruits rouges et parsemez le dessus de pâte à crumble. Faites cuire dans le four à 180° pendant 25 minutes environ. Sortez du four et laissez tiédir 20 minutes.
-
Étape 6Saupoudrez de sucre glace.
Mots-clés: Crumble, Crumble aux fruits rouges, crumble fruits, dessert, fraise, framboises, fruits rouges, myrtilles
Une portion (env. 150 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 45,1 g
Lipides 16,0 g
Publié par Sayuri26
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent parfaitement le crumble.
- Moscato d'Asti: Un vin blanc doux et pétillant qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la douceur du dessert.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui s'accorde bien avec les saveurs des fruits rouges.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fruits rouges par d'autres fruits de saison comme des pommes, des poires ou des pêches.
Le crumble peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crumble à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Le crumble est délicieux servi tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
Le crumble doit être cuit au four à 180°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour la pâte à crumble.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la muscade ou du gingembre pour varier les saveurs.
Un plat à gratin d'environ 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Les fruits doivent être légèrement ramollis mais pas en purée. Ils doivent conserver leur forme.
Oui, vous pouvez congeler le crumble avant la cuisson. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le cuire.
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