Gâteau des vignes au chocolat et au vin rouge
Une recette de gâteau originale par Sayuri26
5 Commentaires
135 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat 150 grammes
- Beurre demi-sel 150 grammes
- Sucre 120 grammes
- Œufs 3
- Farine 140 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Vin rouge 75 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à th 6 (180°).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre à bain-marie. Mettez hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez.
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Étape 3Incorporez alors les œufs un par un puis la farine et la levure. Versez enfin le vin rouge et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
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Étape 4Versez la préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes : une pique en bois plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
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Étape 5Laissez refroidir avant de démouler puis dégustez.
Mots-clés: chocolat, gateau, gâteau au chocolat, gâteaux, vin
Une portion (env. 130 g) :
Calories 520 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 49,7 g
Lipides 30,1 g
Publié par Sayuri26
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent le chocolat sans l'écraser.
- Merlot: Un vin rouge fruité et velouté qui apporte une belle rondeur et équilibre avec le goût du gâteau.
- Shiraz: Un vin rouge corsé avec des arômes épicés qui se marient bien avec le chocolat et le vin rouge utilisé dans la recette.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le gâteau plus sucré et moins intense en chocolat.
Un vin rouge fruité comme un Merlot ou un Pinot Noir fonctionne bien, mais évitez les vins trop tanniques.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais ajoutez une petite pincée de sel pour compenser.
Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, des noix hachées ou des fruits secs peuvent être ajoutés pour plus de texture et de saveur.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Insérez un cure-dent au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau une fois qu'il est complètement refroidi. Emballez-le bien pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Sayuri26
Oui, et un petit côté légèrement épicé qui rapelle légèrement le vin chaud, bien agréable en hiver !
anick
ohhhhhh des jours heureux alors par ce jour de grisaille et avec 75 g de vin c'est pesé , dosé ! bise
Sayuri26
Merci catounette! heureuse que ça tu apprécies
Mercvip: non, on laisse tel quel, j'espère que ça te plaira!
MARCVIP
Recette originale mais tu ne fais pas flambé le vin pour supprimer l'alcool avant ? mais je testerai Merci
catounette
Une réelle surprise ce gâteau et il porte bien son nom,à tester,merci