Madeleines
Merci ma belle sayu tes madeleines sont superbes des gros bisous - soizic45
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeufs 5
- Beurre salé - 20 grammes pour les moules 150 grammes
- Farine 200 grammes
- Sucre en poudre 200 grammes
- Eau de fleurs d'oranger 8 gouttes
- Sel
- Moule à madeleines
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180° (th6). Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Ajoutez une petite pincée de sel dans les blancs et, à l'aide de votre fouet, montez-les en neige. Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais.
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Étape 2Fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger. Incorporez peu à peu les blancs en neige et la farine. Beurrez le moule à madeleines. Remplissez chaque alvéole en vous aidant d'une cuillère. Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes.
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Étape 3Sortez-les du four et démoulez-les. Les madeleines peuvent se savourer tièdes mais se conserveront très bien quelques jours dans une boîte métallique, à l'abri de l'humidité.
Mots-clés: chocolat, eau de fleur d'oranger, fleur d'oranger, gateau, madeleine, miel, mignardise
Une portion (env. 200 g) :
Calories 738 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 82,1 g
Lipides 36,0 g
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais ajoutez une petite pincée de sel pour compenser.
Les madeleines se conservent très bien quelques jours dans une boîte métallique, à l'abri de l'humidité.
Les madeleines sont cuites lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille ou d'autres arômes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire les madeleines.
Laissez les madeleines refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler délicatement à l'aide d'une petite spatule.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande.
Les madeleines sont plus légères et moelleuses, tandis que les financiers sont plus denses et souvent à base de poudre d'amande.
Oui, vous pouvez congeler les madeleines. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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4 commentaires
choupette018
Merci pour ta recettes il faut que j'achète des moules et je les fais aussitôt.
J'en profite pour te souhaiter une très bonne année et surtout une bonne santé.
Bises
Signe-Déco
De bien belles madeleines, on a envie de croquer dedenas. Bises
catounette
une petite madeleine pour mes petits creux,bises
soizic45
merci ma belle SAYU tes madeleines sont superbes des gros bisous