Omelette au riz à la japonaise (Omuraisu)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
L'Omuraisu, c'est un délicieux mariage entre les œufs et le riz qui ne manquera pas de vous séduire ! Pour préparer une belle omelette pour 1 à 2 personnes, faites revenir des oignons et des poivrons colorés dans une poêle pour apporter une touche de fraîcheur et de goût. Ajoutez ensuite du riz, un peu de ketchup pour le côté sucré et acidulé, ainsi que du jambon ou du poulet pour plus de gourmandise. Il ne vous reste plus qu'à rouler cette omelette généreuse pour obtenir un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas plein de bonne humeur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus savoureuse.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de fromage râpé dans les œufs battus.
- Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de sauce piquante au mélange de riz.
- Pour une texture parfaite, ne pas trop cuire les œufs, ils doivent rester légèrement baveux.
- Servez l'Omuraisu avec une salade fraîche pour équilibrer le repas.
- Pour une touche asiatique, ajoutez un peu de sauce soja dans le mélange de riz.
- N'hésitez pas à personnaliser la garniture avec d'autres légumes ou viandes selon vos goûts.
Ingrédients
- Oeufs 3
- Riz cuit nature 150 grammes
- Oignon 0.5
- Poivron - Rouge, vert ou jaune 0.5
- Jambon - Ou 1/2 blanc de poulet cuit 1 tranche
- Ketchup 2 à 3 cuillères à soupes
- Huile végétale 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
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Étape 1Épluchez et hachez l'oignon. Coupez le poivron et le jambon (ou le poulet) en petits dés.
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Étape 2Chauffez une petite poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir à feu moyen l'oignon et le poivron pendant 5 minutes.
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Étape 3Ajoutez le jambon (ou le poulet), mélangez et continuez la cuisson encore 2 minutes. Salez et poivrez.
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Étape 4Ajoutez le riz (s'il est froid réchauffez-le au micro-ondes) et faites sauter rapidement le tout en remuant mais sans écraser le riz. Incorporez le ketchup et laissez cuire toujours en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Salez et poivrez à votre goût.
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Étape 5Débarassez le tout sur un plat et essuyez la poêle avec du papier absorbant.
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Étape 6Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec un peu de sel et de poivre.
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Étape 7Chauffez à nouveau la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile et versez les œufs battus. Faites cuire comme une omelette en les remuant avec une spatule (ils devront être cuits mais encore baveux, attention à ne pas les casser !).
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Étape 8Posez le riz sur la moitié de l'omelette et faites-la glisser sur l'assiette par le côté garni en rabattant par-dessus le côté vide.
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Étape 9Dégustez votre omuraisu accompagné de ketchup ou de sauce Bull-dog.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine étrangère, cuisine japonaise, jambon, ketchup, omelette, poivrons, poulet, riz
Pour 100 g :
Calories 226 kcal
Protéines 6 g
Glucides 27 g
Lipides 9 g
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du riz nature pour que les saveurs de l'omelette et du ketchup ressortent mieux. Si vous utilisez du riz assaisonné, ajustez la quantité de sel et de ketchup.
Vous pouvez réchauffer le riz au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes ou le faire sauter rapidement dans une poêle avec un peu d'huile pour le réchauffer.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du tofu, des crevettes ou d'autres légumes selon vos préférences alimentaires.
Les œufs doivent être cuits mais encore légèrement baveux. Ils continueront à cuire légèrement après avoir été retirés du feu.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de riz à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le avant de l'ajouter à l'omelette.
L'Omuraisu est traditionnellement servi avec du ketchup, mais vous pouvez également essayer de la sauce Bull-dog ou une sauce soja sucrée.
La préparation et la cuisson de l'Omuraisu prennent environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois, des carottes ou des champignons selon vos goûts.
Oui, en remplaçant le jambon ou le poulet par des légumes ou du tofu, cette recette peut être adaptée aux végétariens.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
Lulu
Je viens de le faire et c'est juste divin
Invité
Woah ça me donne envie
salma
Mrc pour la recette je n'ai pas teste mais ca l'airrudement bon!!
Invité
Merci pour la recette c'était délicieux !
Almost
j'ai remplacé le ketchup par de la sauce soja. Parfait. très bonne idée !
Invité
Je viens de la faire, et le résultat est pas mal du tout. Bon, après, je ne sais pas si on peu parler de Omuraisu à proprement parler, mais je me suis régalée. =D
Invité
J en ai fait mais en remplaçant le ketchup par de la sauce tomate et c était délicieux ! Merci pour cette recette !
Invité
J en ai fait mais en remplaçant le ketchup par de la sauce tomate et c était délicieux ! Merci pour cette recette !
catounette
Une bonne omelette mais je n'aime pas trop le ketchup,je peux peut-être utiliser du coulis de tomate ou de la sauce soja,bises et merci