Sedgemoor cookies
Une recette de cookies originale par Sayuri26
4 Commentaires
112 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Raisins de Corinthe 115 grammes
- Cognac - facultatif 2 cuillères à soupes
- Farine 115 grammes
- Farine 150 grammes
- Beurre mou 115 grammes
- Sucre 115 grammes
- Quatre-épices 1/2 cuillère à cafés
- Œuf battu 1
- Extrait naturel de vanille 1 cuillère à café
- Sucre glace 115 grammes
- Lait entier, frais 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Trempez les raisins de Corinthe dans le cognac ou dans de l'eau chaude.
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Étape 2Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 3Dans le bol d'un robot, mélangez le beurre et la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajoutez ensuite le sucre et le quatre-épices, puis les raisins avec le liquide, l'extrait de vanille et l'œuf.
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Étape 4Battez très doucement. Quand la pâte commence à former de plus grands morceaux, arrêtez le robot. Sortez la pâte et travaillez-la avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
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Étape 5Aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie, en lui donnant une épaisseur d'environ 1 cm. Avec un emporte-pièce, faites de petits ronds d'environ 5 cm de diamètre.
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Étape 6Mettez les cookies sur du papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone, posez-les sur une plaque au four, à 2 cm les uns des autres, et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Étape 7Sortez du four et posez-les sur une grille.
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Étape 8Mélangez le sucre glace avec le lait et glacez le dessus des cookies avec un pinceau.
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Étape 9Laissez sécher complètement sur la grille. Quand ils sont secs, remettez une deuxième couche de glaçage; laissez sécher à nouveau avant de déguster.
Mots-clés: biscuits, cognac, cookies, épices, glaçage, raisins de corinthe, raisins secs
Une portion (env. 120 g) :
Calories 455 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 67,2 g
Lipides 16,2 g
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des raisins secs, des cranberries ou des abricots secs hachés selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de la cuire.
Si vous ne souhaitez pas utiliser de cognac, vous pouvez tremper les raisins dans de l'eau chaude ou dans du jus de fruit.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez également les toucher légèrement; ils doivent être fermes au toucher.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des cookies.
Les cookies peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées pour plus de croquant et de saveur.
Pour des cookies plus moelleux, vous pouvez réduire légèrement la quantité de farine ou ajouter un peu plus de beurre.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco ou du sucre brun, mais cela changera la couleur et le goût du glaçage.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Invité
fait il n'y a plus qu'à tester merci Trish Deseine
anick
quel travail , c'est original , merci et bise
catounette
Hum! des cookies glacés,trop bons! bisous
yummyfood
Yummmmmmmmmmyy
Trop bon je garde la recette !!!
Merci