Tarte à la confiture
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte à la confiture, c'est un classique qui rappelle les goûters d'enfance et la cuisine simple de nos grands-mères. Facile à préparer, elle met en valeur les fruits de saison pour un dessert authentique et savoureux. Que ce soit pour un goûter en famille ou un moment convivial entre amis, cette tarte sucrée est toujours un succès. Son goût doux et sa texture fondante évoquent des souvenirs chaleureux et des instants de bonheur partagés autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour obtenir une pâte plus légère et aérée.
- Travaillez le beurre très froid pour éviter que la pâte ne devienne trop collante.
- Ajoutez l'eau progressivement pour mieux contrôler la consistance de la pâte.
- Réfrigérez la pâte au moins 2 heures pour qu'elle soit plus facile à étaler.
- Piquez le fond de tarte avant la cuisson à blanc pour éviter qu'il ne gonfle.
- Choisissez une confiture de qualité pour un goût optimal.
- Servez avec de la glace ou de la crème fraîche pour un contraste de textures.
Ingrédients
- Farine tamisée 250 grammes
- Beurre salé - Très froid, coupé en petits dés 125 grammes
- Eau - Très froide 3 cuillères à soupes
- Confiture - (de framboises, ou autre) 500 grammes
Préparation
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Étape 1Placer la farine et le beurre dans le saladier. Travaillez-les en les écrasant entre vos doigts afin d'obtenir un mélange semblable à de la chapelure. Ajoutez de l'eau petit à petit et mélangez en écrasant pour former une boule.
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Étape 2Emballez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
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Étape 3Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 4Étalez la pâte puis mettez-la dans un plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc 10 minutes environ.
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Étape 5Sortez le fond de tarte, versez la confiture et enfournez 20 minutes de plus. Laissez refroidir légèrement avant de servir avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.
Mots-clés: confiture, tarte, tarte à la confiture, tarte sucrée
Une portion (env. 150 g) :
Calories 502 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 76,7 g
Lipides 16,9 g
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix, comme la confiture de fraises, d'abricots ou de cerises.
La tarte à la confiture peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou au congélateur pendant 1 mois.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais vous devrez ajouter une pincée de sel à la pâte pour compenser.
La tarte est cuite lorsque la confiture bouillonne légèrement et que la pâte est dorée. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais sur la confiture avant de cuire la tarte pour plus de texture et de saveur.
Un plat à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten adaptée pour les pâtisseries.
La tarte peut être servie tiède ou à température ambiante, accompagnée de glace à la vanille ou de crème fraîche.
Ça a l'air bon !
anick
miam miam à faire avec toutes les confitures que j'ai en stock ...bisous ma sayu , bon mercredi