Tartelettes façon rocher à la noix de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par un bel après-midi ensoleillé, laissez-vous envahir par le doux parfum sucré de la noix de coco qui embaumera votre cuisine, rappelant des souvenirs de vacances exotiques. Ces tartelettes façon rocher à la noix de coco sont une véritable gourmandise, alliant fraîcheur et douceur pour un goûter réussi. Leur texture légère et leur goût intense de coco séduiront petits et grands.
Idéales pour accompagner un café ou un thé, ces petites merveilles feront fondre les palais en quête de réconfort. À tester sans tarder pour un moment gourmand et convivial !
Idéales pour accompagner un café ou un thé, ces petites merveilles feront fondre les palais en quête de réconfort. À tester sans tarder pour un moment gourmand et convivial !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la noix de coco fraîche pour un goût plus intense et une texture agréable.
- Ne pas trop cuire les blancs d'œufs pour éviter qu'ils ne deviennent secs.
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une touche gourmande.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Servez tiède pour apprécier pleinement la texture moelleuse.
- Décorez avec des fruits frais ou un coulis de fruits pour une présentation élégante.
- Conservez les tartelettes dans une boîte hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
Ingrédients
- Pulpe de coco râpée 300 grammes
- Œufs entiers 3
- Sucre de canne 200 grammes
- Sel 1 pincée
- Cannelle 1 pincée
- Eau 10 centilitres
- Beurre 20 grammes
- Farine 2 cuillères à soupes
- Petits moules à tartelette
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, mettez l'eau et le sucre, puis faites cuire sur feu moyen pendant 10 minutes pour faire un sirop léger.
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Étape 2Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
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Étape 3Préchauffez le four à 180°C. Beurrez les moules et saupoudrez-les de farine.
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Étape 4Dans un saladier, mettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et montez-les en neige. Versez le sirop très chaud sur les blancs d'œufs, ajoutez la cannelle, remuez bien, puis incorporez la noix de coco doucement en remuant constamment. Remplissez les moules et enfournez.
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Étape 5Laissez cuire pendant 20 minutes.
Mots-clés: congolais, noix de coco, rochers, sucre de canne, tarte, tartelette
Une portion (env. 200 g) :
Calories 809 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 57,1 g
Lipides 55,2 g
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Les tartelettes doivent cuire pendant 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche, mais assurez-vous qu'elle soit bien râpée pour une meilleure texture.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre brun, mais cela peut légèrement changer le goût et la couleur des tartelettes.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour garantir la légèreté des tartelettes.
Vous pouvez utiliser un moule à muffins ou un moule à tarte, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Oui, vous pouvez congeler les tartelettes, mais il est recommandé de les consommer dans un délai de 2 mois pour une meilleure qualité.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits ou des noix selon vos préférences, mais cela peut modifier la texture et le temps de cuisson.
Conservez les tartelettes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
catounette
J'adore la noix de coco et la cannelle,je crois que je vais avoir un petit creux tout de suite,merci ma douce,bisous
anick
coco-cannelle un bon duo de saveur et trop tentée pour résister , bisous ma belle
dianeange
Hummm un vraie délice cette recette,elle donne la faim cette photo