CRÈME BRÛLÉE ET MACARONS AU CHOCOLAT PRALINÉ (ou comment utiliser les jaunes d'œufs)
Une recette de dessert simple et rapide par Cristelle
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Jaunes d'œufs - Restants des macarons 2
- Crème liquide 200 millilitres
- Vanille en poudre 1 cuillère à café
- Sucre 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mélanger les œufs avec le sucre et la vanille.
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Étape 2Ajouter la crème liquide.
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Étape 3Déposer la crème dans des coupelles et les cuire au bain-marie une vingtaine de minutes à 180°C.
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Étape 4Laisser refroidir.
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Étape 5Au moment de servir, saupoudrer de sucre et faire dorer. Déposer un macaron au praliné.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 138 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 5,2 g
Lipides 11,1 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Vous pouvez les utiliser pour préparer une délicieuse crème brûlée, comme indiqué dans cette recette.
La crème brûlée doit être cuite au bain-marie à 180°C pendant environ 20 minutes.
Il est recommandé d'utiliser de la crème liquide pour obtenir la texture crémeuse souhaitée, mais vous pouvez essayer des alternatives comme le lait entier, bien que cela modifie la texture.
Il est conseillé de laisser refroidir la crème brûlée à température ambiante avant de la réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
Saupoudrez une fine couche de sucre sur la crème refroidie et utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser le sucre jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Oui, vous pouvez préparer la crème brûlée à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de la servir.
Il est préférable d'utiliser de la vanille en poudre ou de l'extrait de vanille pour une saveur optimale.
Oui, les macarons peuvent être préparés à l'avance et conservés dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
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- veroangedevo a trouvé ça délicieux!.