ENDIVES AU CHÈVRE
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les endives au chèvre, c'est un vrai délice qui marie à merveille le croquant des endives avec la douceur du fromage de chèvre. Pour relever le tout, on ajoute des lamelles de piquillos confits, qui apportent une touche sucrée-salée très agréable. Quelques gouttes de sirop d'érable viennent parfaire cette alliance, offrant une note originale qui surprendra agréablement vos papilles.
Que ce soit en entrée ou en amuse-bouche, ces petites bouchées sont parfaites pour partager un moment convivial autour de la table. L'association des ingrédients en fait un plat léger et raffiné, à déguster sans modération.
Que ce soit en entrée ou en amuse-bouche, ces petites bouchées sont parfaites pour partager un moment convivial autour de la table. L'association des ingrédients en fait un plat léger et raffiné, à déguster sans modération.
Trucs & Astuces
- Choisissez des endives fraîches pour garantir un goût optimal et une texture croquante.
- Utilisez du fromage de chèvre crémeux pour une meilleure fondance et un goût plus riche.
- Ajoutez des noix concassées pour un contraste de texture et une touche de croquant.
- Servez frais pour apprécier pleinement les saveurs des ingrédients.
- Expérimentez avec d'autres garnitures, comme des fruits secs ou des herbes fraîches, pour varier les plaisirs.
- Prévoyez un accompagnement léger, comme une salade verte, pour équilibrer le plat.
- Ne pas trop charger les endives pour éviter qu'elles ne se cassent lors du service.
Ingrédients
- Endive - Selon leur grosseur 1 ou 2
- Crottin de chèvre 2
- Piquillos confits - En lamelles
- Sirop d'érable - Quelques gouttes
- Persil séché
Préparation
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Étape 1DÉFAIRE LES ENDIVES, LES DÉPOSER SUR LE PLAT DE SERVICE.
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Étape 2COUPER DES FINES TRANCHES DE CHÈVRE ET LES METTRE DANS LES FEUILLES D'ENDIVE.
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Étape 3DÉPOSER SUR CHAQUE MORCEAU DE FROMAGE UNE LAMELLE DE PIQUILLOS, VERSER QUELQUES GOUTTES DE SIROP D'ÉRABLE ET SAUPOUDRER DE PERSIL HACHÉ.
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le fromage de chèvre.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur en bouche, équilibrant l'acidité des endives.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui s'accorde bien avec les saveurs douces du sirop d'érable et des piquillos.
Questions fréquentes
Il est recommandé de bien nettoyer les endives et de retirer les feuilles abîmées avant de les utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le fromage frais ou le fromage à tartiner, mais le goût sera différent.
Les endives se conservent mieux au réfrigérateur, enveloppées dans un linge humide pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
Le sirop d'érable ajoute une touche sucrée, mais vous pouvez le remplacer par du miel ou l'omettre si vous préférez.
Cette recette peut servir environ 2 à 4 personnes, selon la taille des endives et les portions.
Il est préférable de préparer les endives juste avant de servir pour qu'elles restent croquantes.
Ces endives au chèvre peuvent être servies en entrée avec une salade verte ou en accompagnement d'un plat principal.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poivrons confits ou même des olives pour varier les saveurs.
Non, cette recette contient du fromage de chèvre, qui n'est pas sans lactose. Vous pouvez chercher des alternatives sans lactose.
Le persil séché est utilisé ici, mais vous pouvez également utiliser du persil frais pour une saveur plus intense.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
katcelau
miam pour un bon apero du dimanche soir !!!!!!bisssssssss kat
vece helena
j'aime beaucoup ta recette et ta présentation est très appétissante. merci bonne journée