LAPIN AUX OIGNONS, PIGNONS ET NOIX
Une recette de lapin appétissante par Cristelle
2 Commentaires
177 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lapin - coupé en morceaux 1
- Oignons - en lanières 3
- Gousse d'ail - coupée en 2 1
- Huile de colza 1 filet
- Vin blanc sec 25 millilitres
- Pignons 25 millilitres
- Noix 10 à 15
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire chauffer l'huile (j'ai utilisé un wok électrique) avec la gousse d'ail.
-
Étape 2Faire dorer les morceaux en les retournant, saler et poivrer.
-
Étape 3Ajouter alors les oignons. Laisser cuire quelques minutes et ensuite y ajouter le vin blanc.
-
Étape 4Laisser mijoter à feu doux et 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les pignons et les noix.
-
Étape 5Servir accompagné de tomates à la provençale.
Mots-clés: lapin
Une portion (env. 140 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 5,5 g
Lipides 16,4 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du lapin et des noix.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et d'épices, qui s'accorde bien avec les saveurs du plat.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge du Rhône, avec des tannins souples et des notes de fruits rouges, qui apportera une belle harmonie avec le plat.
Questions fréquentes
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour apporter une bonne acidité et des arômes.
Oui, vous pouvez remplacer les pignons et les noix par des amandes ou des noisettes selon vos préférences.
Le lapin doit mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des légumes de saison, des pommes de terre ou du riz.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou une autre huile de cuisson selon vos goûts.
Le lapin est bien cuit lorsque la viande se détache facilement de l'os et que son jus est clair.
Non, cette recette contient des noix. Vous pouvez omettre les noix ou utiliser des graines comme alternative.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes ou des champignons pour plus de saveurs et de textures.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
katcelau
hummm 5 gros coeurs pour toi il me plait ton papinou bis kat
catounette
Bien appétissant ce lapin aux pignons,merci