MOELLEUX AU MIEL/CANNELLE ET CRÈME FLEUR D'ORANGER
Une recette de dessert moelleuse par Cristelle
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Battre les œufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 2Ajouter le miel, le sucre vanillé, la cannelle, le gingembre, le lait, le sel et le beurre fondu. Terminer en incorporant la farine et la levure.
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Étape 3Répartir la préparation dans de petits ramequins.
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Étape 4Cuire au bain-marie et au micro-ondes 17 minutes à 600 W à couvert.
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Étape 5Sortir du bain-marie et laisser reposer avant de démouler.
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Étape 6Chauffer le lait avec le sucre vanillé et l'eau de fleur d'oranger.
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Étape 7Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre et y incorporer la farine.
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Étape 8Verser le lait chaud sur la préparation à base d'œufs et remettre à cuire dans la casserole. Passer au chinois la crème et la laisser refroidir.
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Étape 9Au moment de servir, déposer un moelleux au centre de votre assiette et verser autour la crème.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 276 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 32,0 g
Lipides 10,7 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fleurs et d'épices, qui se marie bien avec la douceur du miel et la cannelle.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux arômes de fruits confits et de miel, parfait pour accompagner des desserts sucrés comme le moelleux.
- Muscat: Un vin doux naturel avec des saveurs de raisin frais et d'agrumes, qui complète la crème à la fleur d'oranger.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou de vache selon vos préférences.
Les moelleux peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Oui, un miel aromatisé peut ajouter une touche supplémentaire à la recette.
Laissez-les reposer quelques minutes après la cuisson, puis passez un couteau autour des bords avant de les démouler.
Oui, des fruits comme des pommes ou des poires peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
La recette indique une cuisson à 600 W, mais vous pouvez ajuster en fonction de la puissance de votre micro-ondes.
Les moelleux sont cuits lorsque le dessus est ferme au toucher et qu'un cure-dent inséré en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten adapté pour les pâtisseries.
Non, cette recette contient des œufs, mais vous pouvez essayer des substituts d'œufs pour une version sans œufs.
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