NOUILLES AU PORC
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans cette recette pleine de saveurs, laissez-vous tenter par l'association délicate du gingembre et de la citronnelle qui parfume délicieusement le plat. Les nouilles au porc, à la fois fondantes et savoureuses, offrent une belle harmonie de textures et de goûts. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, ce plat transforme un repas du quotidien en un vrai moment de plaisir. Idéal pour un dîner convivial, ces nouilles allient rapidité et gourmandise pour régaler toute la famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des nouilles fraîches pour une texture optimale.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de couleur et de nutriments.
- Ne pas trop cuire le porc pour qu'il reste tendre.
- Incorporez des épices comme du piment pour une touche de piquant.
- Servez chaud immédiatement après la cuisson pour une meilleure saveur.
- Garnissez avec des herbes fraîches pour une explosion de saveurs.
- Variez les sauces en utilisant de la sauce hoisin ou de l'huile de sésame pour un goût différent.
Ingrédients
- Nouilles chinoises 100 grammes
- Carré de porc cuit - environ 3 à 4 côtes 1
- Gingembre 10 grammes
- Citronnelle 2 cuillères à cafés
- Tomate 1
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Huile de colza 1 filet
- Sauce soja 2 cuillères à cafés
- Poivre
- Graines de sésame
- Coriandre
Préparation
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Étape 1Faire tremper les nouilles dans un grand volume d'eau chaude.
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Étape 2Faire chauffer l'huile dans un wok.
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Étape 3Y faire revenir l'oignon émincé, le gingembre pelé et coupé en fines lanières et l'ail écrasé.
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Étape 4Ajouter la tomate coupée en morceaux et cuire pendant 5 minutes.
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Étape 5Couper le porc en fines lanières et l'ajouter aux légumes, puis mélanger.
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Étape 6Égoutter les nouilles et les ajouter à la préparation.
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Étape 7Mettre la citronnelle ainsi que la sauce soja, puis poivrer.
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Étape 8Couvrir le wok et laisser mijoter à feu doux.
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Étape 9Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis saupoudrer de graines de sésame et de coriandre.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 129 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 5,0 g
Lipides 10,0 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui complémente bien les saveurs du gingembre et de la citronnelle.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, qui s'accorde bien avec le porc tout en n'écrasant pas les saveurs délicates des nouilles.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs salées de la sauce soja.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson prend environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du bœuf ou même des crevettes selon vos préférences.
Non, il suffit de les faire tremper dans de l'eau chaude avant de les ajouter au wok.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux.
Remplacez le porc par du tofu ou des légumes supplémentaires et utilisez de la sauce soja sans produits d'origine animale.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des brocolis selon vos goûts.
Le plat n'est pas particulièrement épicé, mais vous pouvez ajouter des piments si vous aimez les plats plus relevés.
Cette recette sert environ 2 personnes, selon l'appétit.
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