PAIN D'ÉPICES AU SIROP D'ÉRABLE, MIEL ET AMANDES EFFILÉES (recette n°2)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain d'épices est une spécialité traditionnelle française, dont les origines remontent aux recettes médiévales. Ce gâteau parfumé est souvent dégusté pendant les fêtes de fin d'année et marie à merveille les épices avec des ingrédients locaux comme le miel ou le sirop d'érable. J'adore l'odeur délicieuse qui se dégage du pain d'épices en train de cuire, c'est un vrai bonheur pour les sens !
Ici, on a ajouté des amandes effilées pour une touche moderne qui sublime les saveurs tout en respectant la recette authentique. Sa préparation et son parfum rappellent des moments chaleureux et festifs, faisant du pain d'épices un incontournable à partager autour de la table.
Ici, on a ajouté des amandes effilées pour une touche moderne qui sublime les saveurs tout en respectant la recette authentique. Sa préparation et son parfum rappellent des moments chaleureux et festifs, faisant du pain d'épices un incontournable à partager autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer votre recette pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme le beurre et les œufs, pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Mesurez précisément vos ingrédients pour éviter les erreurs qui pourraient affecter la texture et le goût de votre pain d'épices.
- Ajoutez les épices au mélange de farine pour une distribution uniforme et un goût plus prononcé.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le pain d'épices ne retombe.
- Laissez refroidir le pain d'épices dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Conservez le pain d'épices dans une boîte hermétique pour préserver sa moelleux et ses arômes.
Ingrédients
- Lait 200 millilitres
- Cassonade 75 grammes
- Miel liquide 50 millilitres
- Sirop d'érable 100 millilitres
- Beurre 125 grammes
- Farine 375 grammes
- Bicarbonate de soude 15 millilitres
- Gingembre en poudre 10 millilitres
- Cannelle en poudre
- Anis en poudre
- Quatre épices
Préparation
-
Étape 1Préchauffer votre four à 160°C.
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Étape 2Dans un saladier, mettre la cassonade, le lait, le miel, le sirop d'érable et le beurre. Chauffer le tout au micro-ondes 1 minute 30 à 2 minutes à 1000W.
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Étape 3Dans un autre saladier, mélanger la farine, le bicarbonate et toutes les épices.
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Étape 4Réunir les 2 préparations et incorporer les amandes effilées.
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Étape 5Cuire dans un four à 160°C pendant 1 heure.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 365 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 50,6 g
Lipides 12,3 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Le pain d'épices se conserve bien dans une boîte hermétique pendant environ 1 à 2 semaines.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'agave ou du sirop de glucose, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un agent liant si nécessaire.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du pain ; il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins ou des abricots pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez réduire la cassonade, mais cela peut affecter la texture et le goût du pain.
Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait écrémé ou même des alternatives végétales comme le lait d'amande.
Oui, vous pouvez congeler le pain d'épices. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez ajuster les quantités d'épices selon vos préférences ou ajouter d'autres épices comme la muscade ou le clou de girofle.
Oui, le beurre clarifié peut être utilisé à la place du beurre ordinaire, cela donnera une texture légèrement différente.
Ça a l'air bon !
katcelau
ho!! cristelle il ma l air hummmmmmmmmmmmmm5 gros coeurs bissss kat