PAPILLOTE DE POISSON
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de mieux qu'une papillote de poisson savoureuse pour réconforter votre repas tout en légèreté. Cette recette met à l'honneur la fraîcheur des ingrédients avec des poivrons colorés qui apportent gaieté et saveur au plat. L'alliance délicate du poisson et des légumes est sublimée par le gingembre et l'ail, qui parfument délicieusement la préparation.
La cuisson en papillote préserve toutes les saveurs et garantit un poisson tendre à souhait. Accompagnée d'un filet de citron, cette recette simple et saine est parfaite pour une soirée tranquille à la maison, et ravira les papilles de toute la famille.
La cuisson en papillote préserve toutes les saveurs et garantit un poisson tendre à souhait. Accompagnée d'un filet de citron, cette recette simple et saine est parfaite pour une soirée tranquille à la maison, et ravira les papilles de toute la famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez du papier sulfurisé au lieu de papier aluminium pour une cuisson plus saine.
- Ajoutez des
- Pour une touche d'originalité, incorporez des fruits comme des tranches d'orange ou de mangue.
- Ne surchargez pas la papillote pour permettre une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson du poisson en le piquant avec une fourchette; il doit être opaque et se défaire facilement.
- Servez avec un accompagnement léger comme du riz ou une salade pour un repas équilibré.
- Pour une version épicée, ajoutez une pincée de piment ou de la sauce chili.
Ingrédients
- Filet de poisson blanc - beau 1
- Poivron rouge 0.5
- Poivron vert 0.5
- Poivron jaune 0.5
- Gousse d'ail 1
- Tomate 1
- Gingembre 10 grammes
- Citron 1
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Dans un plat à gratin, déposer une feuille de papier alu et par dessus une feuille de papier cuisson.
-
Étape 2Déposer le filet de poisson préalablement salé et poivré.
-
Étape 3Ajouter les lamelles de poivrons et les rondelles de tomates.
-
Étape 4Émincer l'ail et le gingembre et les mettre sur les tomates. Saler et poivrer.
-
Étape 5Verser le filet d'huile d'olive et déposer les rondelles de citron.
-
Étape 6Fermer la papillote hermétiquement.
-
Étape 7Cuire à 130°C pendant 30 à 45 minutes.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 100 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 3,7 g
Lipides 5,0 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et aromatique, il complète parfaitement les saveurs du poisson et des légumes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonise avec le gingembre et l'ail.
- Rosé: Un rosé fruité et léger peut également être un excellent choix pour accompagner ce plat en papillote.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc, comme le cabillaud, le merlu ou le tilapia.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des carottes ou des oignons selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la papillote à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la cuire.
Le poisson est cuit lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de coco, mais cela peut modifier légèrement le goût.
Pour un poisson plus épais, vous pouvez augmenter le temps de cuisson à 45-60 minutes à 130°C.
Oui, cette recette est conçue pour être cuite au four traditionnel.
Servez la papillote directement dans l'assiette, en ouvrant délicatement le papier pour libérer les arômes.
Oui, vous pouvez remplacer le poisson par du tofu ou des champignons pour une version végétarienne.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre vapeur ou une salade verte.
Ça a l'air bon !
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- reva a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
brigitte59
C'est noté et bientot testé. Merci du partage !
soizic45
merci CHRISTELLE un beau poisson en papillotte bisous