PÂTES POIVRONS RICOTTA
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, cette recette de pâtes aux poivrons et ricotta est idéale pour célébrer le printemps. Les poivrons colorés et les tomates cerise apportent une touche de fraîcheur et de légèreté, parfaits pour profiter des légumes de saison. Ce plat gourmand et crémeux se déguste aussi bien chaud que tiède, ce qui le rend parfait pour un pique-nique ou un repas en extérieur.
Pour sublimer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le persil. Un vrai régal à adopter sans hésiter cette saison !
Pour sublimer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le persil. Un vrai régal à adopter sans hésiter cette saison !
Trucs & Astuces
- Rincer les poivrons avant de les utiliser pour enlever tout excès de sel ou de conservateur.
- Pour une meilleure saveur, faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides avant d'ajouter les poivrons.
- Ajoutez un splash de vinaigre balsamique à la sauce pour une touche d'acidité qui rehaussera les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, utilisez de la ricotta entière plutôt que de la ricotta allégée.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou des flocons de piment rouge.
- Pour un plat encore plus coloré, ajoutez des légumes de saison comme des courgettes ou des épinards.
- Servez avec du parmesan fraîchement râpé pour une touche finale délicieuse.
Ingrédients
- Pâtes 250 grammes
- Poivrons - 1 rouge et 1 jaune 1 bocal
- Ricotta 250 grammes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Tomates cerise - gros 5 à 6
- Persil 1/2 bottes
- Huile ou margarine spécial cuisson 1 filet
- Sel
- Poivre
- Crème fraîche 3 à 4 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Rincer et égoutter les poivrons.
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Étape 2Dans une poêle, chauffer la matière grasse choisie, ajouter la gousse d'ail et l'oignon émincés.
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Étape 3Couper les poivrons en fines lamelles et les ajouter aux oignons. Laisser cuire sur feu doux afin de ne pas donner de coloration aux légumes pendant quelques minutes.
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Étape 4Ajouter les tomates coupées en 2.
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Étape 5Incorporer la ricotta et la crème fraîche. Saler et poivrer.
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Étape 6Laisser mijoter.
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Étape 7Pendant ce temps, porter à ébullition un grand volume d'eau salée et y faire cuire les pâtes.
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Étape 8Égoutter les pâtes, les déposer dans un plat et les napper avec la sauce. Si la sauce est trop épaisse, rajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Mots-clés: pates
Une portion (env. 190 g) :
Calories 254 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 26,8 g
Lipides 9,6 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de poire et de pomme, qui complétera la ricotta et les poivrons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée, qui rehaussera les saveurs des tomates cerise et du persil.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique, idéal pour accompagner les plats de pâtes estivaux, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, comme des penne, des fusilli ou des spaghetti.
Oui, vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre, de la crème fraîche ou même du mascarpone selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser des poivrons en conserve pour plus de facilité, mais des poivrons frais apporteront une meilleure texture et saveur.
Le temps de cuisson des pâtes dépend du type que vous utilisez, mais en général, cela prend entre 8 à 12 minutes. Vérifiez les instructions sur l'emballage.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des épinards ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de mélanger avec les pâtes.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la ricotta et la crème fraîche par des alternatives végétaliennes comme du tofu soyeux et de la crème de noix de coco.
Servez ce plat chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet grillé, des crevettes ou des haricots pour un apport en protéines.
Merci !
Votes
- Jamonac a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Justine-cuisine (ephemer)
je garde l idée recette merci !