PIZZA AUX FRUITS DE MER
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Envie d'un dîner convivial ? Rien de tel qu'une bonne pizza aux fruits de mer pour réunir famille et amis autour d'une table gourmande. Sa pâte bien dorée et sa garniture onctueuse vous feront voyager au bord de la mer avec leurs saveurs marines.
À chaque bouchée, vous découvrirez un subtil mélange de fruits de mer et de crème fraîche, relevé par une pointe de citron confit qui apporte fraîcheur et peps. Une recette facile à préparer qui promet de belles soirées pleines de saveurs et de partage.
À chaque bouchée, vous découvrirez un subtil mélange de fruits de mer et de crème fraîche, relevé par une pointe de citron confit qui apporte fraîcheur et peps. Une recette facile à préparer qui promet de belles soirées pleines de saveurs et de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte à pizza plus savoureuse.
- Ne négligez pas la levée de la pâte, laissez-la reposer au moins 1 heure pour une texture légère.
- Faites dégorgez les fruits de mer pour éviter que la pizza ne soit trop humide.
- Préchauffez bien votre four à 200 °C pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches après cuisson pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une salade pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Farine - POUR LA PÂTE 250 grammes
- Levure de boulanger - POUR LA PÂTE 1 sachet
- Sel - POUR LA PÂTE 1 pincée
- Huile d'olive - POUR LA PÂTE 3 cuillères à soupes
- Eau tiède - POUR LA PÂTE 15 centilitres
- Fruits de mer (type cocktail de fruits de mer) - POUR LA GARNITURE 0.5 sachet
- Crème fraîche épaisse - POUR LA GARNITURE 250 grammes
- Ail en poudre - POUR LA GARNITURE 1 cuillère à café
- Persil séché - POUR LA GARNITURE 1 cuillère à café
- Sel - POUR LA GARNITURE
- Poivre - POUR LA GARNITURE
- Fromage râpé - POUR LA GARNITURE
- Dés de saumon fumé - POUR LA GARNITURE
- Dés de citron confit - POUR LA GARNITURE
Préparation
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Étape 1Dans le bol du robot, mettre la farine et le sel. Mélanger.
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Étape 2Ajouter l'huile et la levure. Tout en pétrissant, ajouter l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une boule. Déposer la pâte dans un plat fariné et la laisser pousser 1 heure couverte d'un linge.
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Étape 3Faire dégorger les fruits de mer dans une casserole afin qu'ils rejettent l'eau due à la congélation. Les faire revenir avec l'ail et le persil (vous pouvez ajouter un filet d'huile).
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Étape 4Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. La déposer sur une plaque ou votre moule à pizza, étaler la crème fraîche, saler et poivrer. Parsemer de fruits de mer, des dés de saumon, des dés de citron confit et de fromage râpé. Saupoudrer de persil séché.
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Étape 5Cuisson dans un four préchauffé à 200 °C durant 20 minutes.
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Étape 6Déguster avec une salade.
Mots-clés: pizza
Une portion (env. 90 g) :
Calories 251 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 22,1 g
Lipides 14,1 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les fruits de mer.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle structure et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'accorde bien avec la crème fraîche de la garniture.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre les saveurs marines de la pizza.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fruits de mer frais. Assurez-vous de bien les nettoyer et de les préparer avant de les ajouter à la garniture.
La farine de blé tout usage est idéale pour la pâte à pizza, mais vous pouvez également utiliser de la farine à pain pour une texture plus croustillante.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'étaler.
La pizza est cuite lorsque la croûte est dorée et croustillante, et que le fromage est fondu et légèrement doré.
Oui, vous pouvez personnaliser votre pizza en ajoutant d'autres garnitures comme des légumes, des olives ou différents types de fromages selon vos préférences.
La pizza se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée, mais cela peut affecter la texture et le goût de la garniture.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez pré-cuire la pâte pendant quelques minutes avant d'ajouter la garniture, ou utiliser une pierre à pizza.
Le fromage râpé mozzarella est le plus couramment utilisé pour la pizza, mais vous pouvez également essayer du parmesan ou du fromage de chèvre pour plus de saveur.
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2 commentaires
moilis
merci pour cette délicieuse recette que j ai faite et approuvée
cece69
miam tres bonne ta pizzamerci