VELOUTÉ DE PETITS POIS (avec un reste de ragoût)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Envie d'un moment de douceur et de gourmandise dans votre cuisine ? Ce velouté de petits pois est la recette idéale pour transformer un simple reste de ragoût en un plat savoureux et réconfortant. Facile et rapide à préparer, il offre une texture onctueuse qui séduira toutes les papilles.
Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques morceaux de ventrèche dorée, qui apportent une touche généreuse et délicieuse. Parfait en entrée raffinée ou en dîner léger, ce velouté est une excellente façon de recycler vos restes tout en concoctant un plat à la fois simple, authentique et élégant. À tester sans tarder !
Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques morceaux de ventrèche dorée, qui apportent une touche généreuse et délicieuse. Parfait en entrée raffinée ou en dîner léger, ce velouté est une excellente façon de recycler vos restes tout en concoctant un plat à la fois simple, authentique et élégant. À tester sans tarder !
Trucs & Astuces
- Utilisez un mixeur plongeant pour un velouté encore plus lisse.
- Ajoutez un filtre de crème fraîche pour une texture crémeuse.
- Incorporez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour rehausser le goût.
- Servez le velouté dans des assiettes chaudes pour maintenir la température.
- Pour un goût plus riche, faites revenir les petits pois avant de les mixer.
- Ajoutez une pincée de piment pour une touche épicée.
- Accompagnez le velouté de croûtons dorés pour un contraste de texture.
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Faire chauffer le ragoût et le mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse.
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Étape 2Rectifier l'assaisonnement si utile.
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Étape 3Faire dorer les tranches de ventrèche (si bien entendu vous en mettez dans votre ragoût).
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Étape 4Verser le velouté dans une assiette et y déposer dessus une tranche de ventrèche dorée.
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des petits pois surgelés. Assurez-vous de les cuire avant de les mixer.
Vous pouvez utiliser n'importe quel ragoût contenant des petits pois, qu'il soit à base de viande ou végétarien.
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait lors du mixage pour obtenir une texture plus crémeuse.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le avant de servir.
Ce velouté se marie bien avec du pain croustillant ou une salade légère.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour plus de saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, si vous utilisez un ragoût végétarien et omettez la ventrèche, le velouté sera adapté aux végétariens.
Le ragoût doit être bien chaud, généralement 5 à 10 minutes à feu moyen.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre, du cumin ou du paprika selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
hanor
rapide , surement bon merci
anick
le gout y est ma belle , c'est bon pour moi ! bisous
Cristelle
La photo n'est pas terrible, mon velouté est vert petits pois !!!!