Petits croissants au jambon à la moutarde et estragon.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ces petits croissants au jambon, moutarde et estragon sont parfaits pour un apéro convivial entre amis ou en famille. Faciles à préparer, ils allient la saveur piquante de la moutarde à la fraîcheur de l'estragon pour réveiller les papilles. Idéals pour les fêtes, anniversaires ou potlucks, ces mini-croissants peuvent même être préparés à l'avance et congelés pour plus de praticité. Une bouchée gourmande et festive qui plaira à coup sûr à tous vos invités !
Trucs & Astuces
- Préparez la pâte feuilletée la veille pour gagner du temps le jour J.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez du fromage râpé à votre préparation.
- Si vous n'avez pas d'estragon, remplacez-le par du thym ou du persil.
- Pour une belle dorure, ajoutez un peu de lait au jaune d'œuf avant de badigeonner.
- Servez vos croissants avec
- Pour des mini-croissants encore plus croustillants, préchauffez votre plaque de cuisson avant d'y déposer les croissants.
- N'hésitez pas à varier les garnitures en utilisant du poulet, du fromage ou des légumes.
Ingrédients
- Pâte feuilletée - pour 12 mini-croissants 1 pièce
- Jambon 4 tranches
- Moutarde - bonnes 3 cuillères à soupes
- Estragon ciselé 2 cuillères à soupes
- Poivre
- Jaune d'œuf 1 pièce
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 210° (Th 7).
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Étape 2Badigeonnez votre pâte feuilletée de moutarde et saupoudrez-la d'estragon ciselé.
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Étape 3Coupez la pâte en 12 portions égales et le jambon en triangles de la même grandeur que les portions de pâte feuilletée.
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Étape 4Recouvrez les triangles de pâte feuilletée avec le jambon, puis roulez-les.
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Étape 5Disposez vos mini-croissants sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec votre jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
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Étape 6Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes selon votre four.
Mots-clés: croissant au jambon, recette apéro dinatoire, Recette mini-croissants
Une portion (env. 100 g) :
Calories 356 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 27,7 g
Lipides 20,6 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec le goût du jambon et la moutarde.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique complétera l'estragon et apportera une belle acidité.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut également être un bon choix, offrant une belle complémentarité avec le salé du jambon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les croissants peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer les croissants à l'avance et les congeler avant la cuisson. Il suffit de les cuire directement du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
La température idéale pour cuire les croissants est de 210°C (Th 7).
Oui, vous pouvez utiliser de la mayonnaise, du pesto ou même de la sauce barbecue selon vos préférences.
Les croissants doivent cuire environ 20 minutes, mais cela peut varier selon votre four. Surveillez-les pour qu'ils soient bien dorés.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage, comme du fromage à raclette ou du cheddar, pour plus de saveur.
Oui, les croissants peuvent être servis froids, mais ils sont meilleurs chauds et croustillants.
Chaque portion de pâte doit être découpée en triangles d'environ 10 cm de base pour un bon roulage.
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claralyze
pas mal pour l apéro