BREDELE AU GINGEMBRE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Bredele au gingembre sont une délicieuse tradition alsacienne qui émerveille les papilles durant les fêtes de fin d'année. Ces petits sablés épicés, originaires d'Alsace, se préparent souvent en famille. Cela permet de perpétuer un savoir-faire ancestral.
Le gingembre, ingrédient phare de cette recette, apporte une touche chaleureuse et réconfortante. Il symbolise les saveurs des marchés de Noël de la région. Ces biscuits se révèlent être un véritable régal pour les gourmands, tout en favorisant le partage et la convivialité.
Le gingembre, ingrédient phare de cette recette, apporte une touche chaleureuse et réconfortante. Il symbolise les saveurs des marchés de Noël de la région. Ces biscuits se révèlent être un véritable régal pour les gourmands, tout en favorisant le partage et la convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre tempéré pour faciliter le mélange des ingrédients.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de gingembre frais râpé à la pâte.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pour obtenir des sablés plus croustillants.
- Coupez les boudins de pâte en tronçons réguliers pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson en surveillant la couleur des sablés, ils doivent être légèrement dorés.
- Pour une touche décorative, ajoutez des grains de sucre sur le dessus avant la cuisson.
- Servez ces sablés avec un thé parfumé pour une expérience gustative optimale.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Sucre en poudre 120 grammes
- Gingembre en poudre 1 cuillère à café
- Beurre 120 grammes
- Œuf 1
- Gingembre confit 8 morceaux
- Sucre cristal 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Mélangez la farine, le sucre, et le gingembre en poudre.
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Étape 2Ajoutez le beurre tempéré coupé en dés, mélangez grossièrement puis ajoutez l'œuf et mélangez la pâte pour former une boule.
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Étape 3Incorporez le gingembre confit coupé en petits morceaux, puis formez deux boudins, enroulez-les de film alimentaire et laissez-les reposer 2 heures au frais.
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Étape 4Coupez des tronçons de pâte, passez une face et les contours de chaque sablé dans le sucre cristal et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
-
Étape 5Mettez au four à 180 ° pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir sur la plaque. Ils se dégustent avec un thé au jasmin ou un café.
Mots-clés: BREDELE AU GINGEMBRE
Une portion (env. 150 g) :
Calories 624 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 79,0 g
Lipides 25,8 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Les bredeles au gingembre se conservent dans une boîte hermétique pendant environ 2 à 3 semaines.
Oui, vous pouvez remplacer le gingembre confit par des morceaux de fruits secs ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Les bredeles sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés. Ils continueront à durcir en refroidissant.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais la texture peut légèrement varier.
Les bredeles se marient bien avec un thé au jasmin ou un café, mais peuvent également être dégustés seuls comme collation.
Cette recette donne environ 20 à 25 bredeles, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les bredeles une fois cuits. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser du sucre cristal classique, mais le sucre de canne peut également ajouter une belle texture.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
Invité
les tronçons ne rendent pas comme la photo
Nat
super recette et le côté pratique c'est qu'on peut remplacer le gingembre par de la vanille, de l'anis, des épices en tout genre !!!!
merci beaucoup pour ce petit plaisir
mijane
joli petits gateaux ,miammmmm 5/5 j'étais tres en retard pour les coms ,bizzzzzz mon amie
Primerose57
miam miam ça me plait bien
5 coeurs
katcelau
pour temper dans ton choco hummm que du bonheur bisss kat
anick
génial.... ils sont très tentants bizzzzzzzzz
sisirena
délicieux!!!!!
bises
catounette
Avec ton chocolat amaretto,un goûter bien trouvé,bizz