CRÈME À L'ORANGE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La crème à l'orange est un dessert qui évoque la douceur et la légèreté des pâtisseries françaises. Ce délice, originaire des régions ensoleillées, met en valeur l'orange, un fruit apprécié pour sa fraîcheur et son parfum. Traditionnellement, elle est servie lors des repas festifs, ajoutant une touche d'élégance à la table.
La combinaison de lait et d'œufs crée une texture onctueuse, tandis que la liqueur d'orange apporte une note subtile et aromatique. Souvent accompagnée de petits gâteaux, cette crème invite à la convivialité et aux partages gourmands. Chaque cuillerée rappelle la chaleur des cuisines familiales et la passion pour la pâtisserie.
La combinaison de lait et d'œufs crée une texture onctueuse, tandis que la liqueur d'orange apporte une note subtile et aromatique. Souvent accompagnée de petits gâteaux, cette crème invite à la convivialité et aux partages gourmands. Chaque cuillerée rappelle la chaleur des cuisines familiales et la passion pour la pâtisserie.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait entier pour une crème plus riche et onctueuse.
- Pour une saveur d'orange plus intense, ajoutez un zeste d'orange frais à la préparation.
- Ne laissez pas la crème bouillir, veillez à la cuire à feu doux pour éviter qu'elle ne coagule.
- Servez la crème dans des ramequins individuels pour une présentation élégante.
- Accompagnez la crème d'écorces d'orange confites pour une touche de croquant.
- Pour une variante, essayez d'ajouter un peu de vanille pour une saveur supplémentaire.
- Laissez la crème refroidir complètement au réfrigérateur avant de servir pour une texture parfaite.
Ingrédients
- Lait 0.5 litre
- Sucre 75 grammes
- Oeufs 3
- Liqueur d'oranges 1 petite cuillère à café
- Écorces d'oranges confites
Préparation
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Étape 1Faire bouillir le lait avec le sucre.
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Étape 2Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
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Étape 3Verser lentement le lait chaud sur les jaunes, en tournant régulièrement.
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Étape 4Remettre le mélange dans la casserole et chauffer à feu doux, en tournant jusqu'à ce que la crème soit liée, sans laisser bouillir.
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Étape 5Ajouter hors du feu la liqueur d'orange et mélanger encore quelques instants, puis laisser refroidir.
-
Étape 6Servir avec des petits gâteaux des FOODIES ou avec le plum-cake de Sisirena.
Mots-clés: CREME A L'ORANGE
Publié par soizic45
Questions fréquentes
La crème à l'orange peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer la liqueur d'orange par du jus d'orange frais ou de l'extrait d'orange pour une version sans alcool.
La crème est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère et qu'elle a une consistance lisse et crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais la crème sera moins riche et crémeuse.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou de la vanille pour varier les saveurs.
Non, cette recette contient des œufs. Pour une version sans œufs, il faudrait chercher une alternative spécifique.
Il n'est pas recommandé de congeler la crème à l'orange, car cela peut altérer sa texture.
La crème à l'orange se marie bien avec des gâteaux, des biscuits ou même des fruits frais.
En général, une portion de crème à l'orange est d'environ 100 à 150 ml.
Il est important de cuire la crème à feu doux et de remuer constamment pour éviter qu'elle ne coagule.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
samoucha
Tu pense que je peux remplacer la liqueur par du jus d'orange soizic ?
Merci mon amie.
mijane
cette crème a l'air délicieuse et elle est joliment présentée 5/5 bonne journée bizzzzzzz
anick
miam miam et dans ces petites porcelaines divin! bises
cece69
j'en veus aussi bisous
katcelau
j en veus j en veus 5/5 bissssssss kat
sisirena
et bien je vais en préparer tout de suite car mon plum attend anxieusement
merci soizic
bizzzzz et 5/5