FLEUR DE POLENTA AUX DÉS DE JAMBON CRU
Tes fleurs de polenta sont superbes - kekeli
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Eau 1 litre
- Polenta fine 60 grammes
- Emmental 30 grammes
- Gorgonzola 30 grammes
- Comté 30 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Dés de jambon cru 60 grammes
- Thym - effeuillé
- Pavot 1/2 cuillère à cafés
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, portez 1 litre d'eau à ébullition avec l'huile.
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Étape 2Hors du feu, versez la polenta en pluie et mélangez vigoureusement.
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Étape 3Ajoutez les fromages en dés, le thym, salez et poivrez.
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Étape 4Remettez sur le feu au moins 10 min jusqu'à ce que la polenta se détache des parois de la casserole.
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Étape 5Ajoutez les dés de jambon cru, le pavot puis remplissez le moule en silicone.
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Étape 6Placez au réfrigérateur 2 h. Démoulez, on peut déguster froid ou chaud.
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Étape 7Accompagnez de mayonnaise, d'un coulis de tomates, d'olives selon vos goûts !
Mots-clés: FLEUR DE POLENTA AU DES DE JAMBON CRU.
Pour 100 g :
Calories 51 kcal
Protéines 2 g
Glucides 0 g
Lipides 4 g
Publié par soizic45
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse des fromages et du jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs salées du jambon cru tout en ajoutant une touche de douceur.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec des notes herbacées et d'agrumes rehaussera le goût du thym et apportera de la fraîcheur.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes, suivie de 2 heures de réfrigération.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon cru par du poulet cuit, du tofu ou des légumes pour une version végétarienne.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, la polenta est naturellement sans gluten, donc cette recette est adaptée aux personnes intolérantes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages selon vos préférences, comme le parmesan ou le feta.
Oui, vous pouvez préparer la fleur de polenta à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Elle peut être servie froide ou chaude, accompagnée de mayonnaise, de coulis de tomates ou d'olives.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits ou grillés à la polenta pour plus de saveur.
Un moule en silicone est recommandé pour faciliter le démoulage.
Ça a l'air bon !
15 commentaires
utopia
Je suis tout à fait d'accord avec Gg. tes recettes sont des oeuvres d'art et en plus elles sont succulentes merci Douce Soizic pour tes présentations. Plein de bisous
4cerises
quelle bonne idée que ces fleurs de polenta,merci chère soizic,je les ferai en pensant à toi
hanor
bonjour soizic
cette recette me plait je laferai rapidement
etant seule je varie peu mes menus::mais je recois parfois ,, la j aime cuisiner
pour mes invites
merci pour ces agreables recettes
depuis que j ai trouve ce site je regarde les recettes
il est vrai qu avec le temps je suis beaucoup dans la maison
amities
BISTROT_gourmand
J'aime beaucoup la polenta,ta recette me plait,et le trés grand plus que tu as,c'est ta super présentation qui me laisse toujours plein d'admiration,bravo chère Soizic et merci, gros bisous de ton ami Gg
vece helena
magnifique présentation et bonne recette, merci soisic je te souhaite une excellente journée, bises