GELÉE ET CONFIT DE PÉTALES DE ROSES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pétales de roses, délicatement cueillis, sont l'ingrédient central de cette recette envoûtante de gelée et de confit. Leur essence parfumée et leur couleur vibrante ajoutent une touche d'élégance à chaque bouchée. En les transformant en gelée, il est possible de savourer cette délicatesse florale tout au long de l'année.
Que ce soit sur une brioche moelleuse ou un gâteau sec, le plaisir est au rendez-vous. Cette préparation permet de réaliser deux bocaux de gelée et un pot de confit de roses. Un doux régal à déguster avec des douceurs.
Parfait pour égayer les petites collations du quotidien et émerveiller les papilles des convives.
Que ce soit sur une brioche moelleuse ou un gâteau sec, le plaisir est au rendez-vous. Cette préparation permet de réaliser deux bocaux de gelée et un pot de confit de roses. Un doux régal à déguster avec des douceurs.
Parfait pour égayer les petites collations du quotidien et émerveiller les papilles des convives.
Trucs & Astuces
- Choisissez des roses non traitées pour garantir que votre gelée et confit soient comestibles.
- Utilisez des pétales frais pour une meilleure saveur et couleur dans votre préparation.
- Ne pas trop cuire les pétales pour conserver leur texture et leur parfum.
- Stérilisez vos bocaux avant de les remplir pour prolonger la durée de conservation.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour équilibrer la douceur du sucre.
- Conservez la gelée au frais et à l'abri de la lumière pour préserver sa couleur.
- Servez avec des fromages pour une combinaison de saveurs surprenante.
Ingrédients
- Pétales de roses - De toutes couleurs 500 grammes
- Sucre - Sucre confis 1000 grammes
- Eau de roses 3 cuillères
Préparation
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Étape 1Éffeuiller les roses et garder les plus beaux pétales.
-
Étape 2Laver les pétales dans une grande quantité d'eau.
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Étape 3Mettre à bouillir 3 litres d'eau, jeter les pétales et bien remuer.
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Étape 4Cuire les pétales pendant 5 minutes, ajouter le sucre et cuire encore 10 minutes.
-
Étape 5Filtrer l'eau des roses et mettre dans des bocaux, les retourner et laisser prendre la gelée.
-
Étape 6Cuire encore un peu les pétales de roses et mettre aussi en bocaux.
-
Étape 7
Mots-clés: GELEE ET CONFIT DE PETALES DE ROSES.
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des pétales de roses non traitées et comestibles, idéalement cultivées dans votre jardin ou achetées chez un fleuriste qui garantit leur qualité.
La gelée de pétales de roses se conserve généralement jusqu'à un an si elle est stockée dans un endroit frais et sombre.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais cela peut affecter la texture et le goût de la gelée. Assurez-vous de suivre les instructions de l'édulcorant pour les conversions.
Pour vérifier si la gelée est prête, faites le test de l'assiette : déposez une petite quantité de gelée sur une assiette froide et inclinez-la. Si la gelée ne coule pas, elle est prête.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la vanille ou des agrumes pour varier les saveurs.
Il est préférable d'utiliser des pétales frais pour une meilleure saveur, mais des pétales séchés peuvent également être utilisés si nécessaire.
La gelée est faite à partir du jus de fruits ou de fleurs, tandis que le confit est préparé avec des morceaux de fruits ou de fleurs cuits dans du sucre.
Oui, d'autres fleurs comestibles comme les fleurs de sureau ou de lavande peuvent également être utilisées pour faire des gelées.
La gelée de pétales de roses se marie bien avec des brioches, des gâteaux secs ou même en tant que garniture pour des desserts.
Il est important de vérifier les allergies aux fleurs avant de consommer la gelée, car certaines personnes peuvent être sensibles aux pétales de roses.
Ça a l'air bon !
Votes
martine03, Ô Délices De Nanou et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
collcha
je connais , c'est un pur délice, moi je ne met pas d'eau de rose mais je vais essayer avec, cela doit accentuer le gout encore ,
bises chantal
anick
j'adore et j'arrive , bisous ma belle amie et bonne soirée
Soniflex
Je n'ai jamais goûté de la gelée de pétale de roses. ça me fait drôlement envie!! Tes photos sont super belles. Bisous et bonne soirée!
choupette two
très réussi et très original !! bravo ma petite soizic !!
bisette et bonne soirée à toi
BISTROT_gourmand
Chère Soizic j'aime beaucoup ta recette merci bizz
janeton
ta confiture est bien réussie ,mais il y a quelque chose que je ne comprends ,
tu mets tes pétales dans 3 litres d'eau et apres ton sucre dans ces 3 litres ,
et ta gelée a pris quand même ,tu n'as pas ajouté d'agar agar ?
excuses moi,mais je veux en faire !
ne m'en veux pas mais quand je ne comprends pas je demande !
je t'envoie pleins de bisous
kekeli
Quelle jolie présentation, bravo Je te fais de gros bisous
calamity-jane
comme c'est beau et ce doit être délicieux
merci pour le partage
bonne journée
à bientôt gros bisous
utopia
c'est une gelée à ton immage pleine de douceur. Merci Soizic
stesyl
Ca doit etre très bon,je sent l'odeur d'ici et très jolis les p'tits pots
Gros bisous à toi