Petite tatin de banane
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une après-midi ensoleillée, une délicieuse odeur de caramel et de banane embaume la cuisine. Cette petite tatin de banane est le dessert idéal pour un moment de partage. Avec sa texture fondante et son goût délicat, elle ravira les papilles des petits comme des grands.
Facile à préparer, cette recette nécessite des ingrédients simples qui se marient parfaitement. Servie avec un café ou un thé de Noël, elle promet une pause gourmande inoubliable.
Facile à préparer, cette recette nécessite des ingrédients simples qui se marient parfaitement. Servie avec un café ou un thé de Noël, elle promet une pause gourmande inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour une saveur plus intense et une texture plus douce.
- Ajoutez une touche de cannelle à la pâte pour rehausser le goût de la banane.
- Ne pas trop cuire la tatin, elle doit rester moelleuse à l'intérieur.
- Servez-la tiède pour profiter pleinement de ses arômes.
- Accompagnez-la de crème fraîche ou de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine d'amande.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement au four avant de servir.
Ingrédients
- Banane 1
- Amandes en poudre 25 grammes
- Cerneaux de noix 20 grammes
- Blanc d'œuf 1
- Sucre glace 50 grammes
- Beurre 40 grammes
- Farine 20 grammes
- Amande amère 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Mélangez la farine, le sucre glace et les amandes en poudre.
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Étape 2Incorporez ensuite le blanc d'œuf détendu à la fourchette, puis 30 g de beurre fondu, l'amande amère et les noix taillées en petits morceaux.
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Étape 3Écrasez 40 g de chair de banane à la fourchette et incorporez cette purée de banane à la pâte.
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Étape 4Beurrez votre moule en porcelaine de 20 cm de diamètre en répartissant bien la pâte.
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Étape 5Coupez le reste de votre banane en lamelles ultrafines.
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Étape 6Préchauffez le four à 240°.
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Étape 7Enfournez 5 minutes, baissez ensuite à 200° et poursuivez la cuisson 15 minutes environ.
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Étape 8Se déguste comme vous le souhaitez avec un café, ou un thé de Noël.
Mots-clés: DESSERTS
Une portion (env. 80 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 22,9 g
Lipides 12,2 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits comme des pommes ou des poires, mais le temps de cuisson peut varier.
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire le jour même pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative sans lactose.
Un moule en porcelaine de 20 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour une touche de saveur supplémentaire.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez remplacer les cerneaux de noix par des noisettes ou des amandes selon vos préférences.
La tatin est cuite lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
soizic45
pour Leila,
il faut 20g de farine
leila
quelle est la quantité de la farine ? merci
WonderAlice
c'est très appétissant - j'en prends une part !
nicolase
superbe bonne cette tatin a la banane bizz
catounette
Bien appétissante cette petite tatin,merci soizic,bises