Petits muffins au pralin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petits muffins au pralin sont un vrai régal. Ils mettent en avant la richesse du pralin, un mélange de noisettes et de sucre caramélisé. Cet ingrédient apporte une touche croquante et sucrée à chaque bouchée.
La légèreté des blancs d'œufs se marie parfaitement avec le pralin, offrant ainsi une texture aérée. En intégrant du pralin à la pâte, ces muffins se transforment en délicieuses douceurs qui raviront les amateurs de sucreries. Chaque muffin, doré à souhait, invite à un moment de gourmandise.
Pour une expérience encore plus décadente, un accompagnement de nectar de chocolat blanc est idéal. Parfaits pour un goûter ou en dessert, ces muffins au pralin séduiront les papilles de tous.
La légèreté des blancs d'œufs se marie parfaitement avec le pralin, offrant ainsi une texture aérée. En intégrant du pralin à la pâte, ces muffins se transforment en délicieuses douceurs qui raviront les amateurs de sucreries. Chaque muffin, doré à souhait, invite à un moment de gourmandise.
Pour une expérience encore plus décadente, un accompagnement de nectar de chocolat blanc est idéal. Parfaits pour un goûter ou en dessert, ces muffins au pralin séduiront les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure montée et une texture plus légère.
- Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les blancs d'œufs pour éviter de casser les bulles d'air.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit en ressortir propre.
- Ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier les saveurs.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux.
- Servez-les tièdes pour apprécier pleinement leur goût et leur texture.
Ingrédients
- Pralin 65 grammes
- Blancs d'œufs 2
- Sucre glace 100 grammes
- Beurre 60 grammes
- Farine 20 grammes
Préparation
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Étape 1Mélangez le sucre, la farine et 60 g de pralin, puis incorporez les blancs d'œufs détendus à la fourchette.
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Étape 2Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il mousse, puis ajoutez-le à la pâte. Préchauffez le four à 240° C.
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Étape 3Répartissez la préparation dans un moule en silicone, enfournez pendant 5 minutes à 240° C, puis baissez le four à 200° C, parsemez les gâteaux de pralin et terminez la cuisson pendant 10 minutes.
-
Étape 4Laissez-les refroidir avant de les démouler. Vous pouvez les servir avec un nectar de chocolat blanc.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 542 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 32,0 g
Lipides 39,6 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Non, cette recette nécessite spécifiquement des blancs d'œufs pour obtenir la texture légère et aérée des muffins.
Vous pouvez utiliser du pralin acheté en magasin ou fait maison, tant qu'il est finement moulu.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine végétale en remplacement du beurre.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour une touche supplémentaire de saveur.
Oui, vous pouvez doubler les ingrédients, mais assurez-vous d'utiliser un moule plus grand ou de cuire en plusieurs fournées.
Laissez-les refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler délicatement avec une spatule.
Oui, mais vous devrez beurrer et fariner le moule en métal pour éviter que les muffins ne collent.
Les muffins sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, les muffins se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer hermétiquement avant de les placer au congélateur.
Ça a l'air bon !
mijane
j'aime beaucoups les muffins 5/5 bizzzzzzzzzz