QUICHE AU SAUMON ET TOMATES CONFITES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche au saumon et tomates confites est un véritable classique de la gastronomie française. Originaire de Lorraine, la quiche a su évoluer au fil des ans pour intégrer des ingrédients variés selon les régions. Le saumon, ce poisson prisé le long des côtes françaises, apporte une délicate touche iodée.
Les tomates confites, quant à elles, apportent douceur et richesse de saveurs. Ce mélange harmonieux fait de la quiche un plat convivial, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Préparée avec une pâte feuilletée croustillante, elle se déguste aussi bien lors d'un déjeuner léger que d'un dîner informel.
Cette recette incarne l'art de vivre à la française, où la simplicité des ingrédients se marie à des techniques culinaires raffinées.
Les tomates confites, quant à elles, apportent douceur et richesse de saveurs. Ce mélange harmonieux fait de la quiche un plat convivial, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Préparée avec une pâte feuilletée croustillante, elle se déguste aussi bien lors d'un déjeuner léger que d'un dîner informel.
Cette recette incarne l'art de vivre à la française, où la simplicité des ingrédients se marie à des techniques culinaires raffinées.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour une texture croustillante.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût plus intense, faites mariner les tomates confites dans un peu d'huile d'olive et d'ail.
- Ne pas trop cuire la quiche pour éviter qu'elle ne devienne sèche.
- Servez la quiche tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez-la d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche sucrée, ajoutez des morceaux d'ananas dans la salade.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Chutes de saumon 1 paquet
- Tomates confites 7 morceaux
- Œufs 3
- Crème fraîche légère - gros 3 cuillères
- Gruyère râpé 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Étaler la pâte dans un moule de 28 cm.
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Étape 2Dans une jatte, mélanger les œufs et la crème fraîche.
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Étape 3Sur la pâte, disposer les chutes de saumon et les morceaux de tomates.
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Étape 4Recouvrir du mélange œufs, crème fraîche, parsemer du gruyère râpé.
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Étape 5Faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°.
-
Étape 6Servir avec une salade de saison et terminer votre repas par de l'ananas frais.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 276 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 18,6 g
Lipides 17,1 g
Publié par soizic45
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon et les tomates confites.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmoniseront avec la quiche.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats à base de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Utilisez un moule de 28 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou tout autre poisson de votre choix.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La quiche doit cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Oui, vous pouvez omettre le saumon et ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons.
Utilisez de la crème fraîche légère pour une version moins calorique.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme de l'aneth ou du persil pour plus de saveur.
Servez la quiche avec une salade de saison pour un repas équilibré.
Cette quiche donne environ 6 portions.
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17 commentaires
martine03
Cc Jolie bisou
BRIBAY
Nous avons manger la quiche avec une belle salade .Nos amis ont trouver ça excellent .Merci .
Ô Délices De Nanou
Que du bonheur et du soleil dans ta recette. Gros bisous
églantine
Bonjour ma toute belle, heureuse de ton retour, ta quiche me donne envie il est pourtant tôt
Merci de tutes tes belles recettes et bon dimanche
soizic45
Merci à vous toutes mes AMIES . Me voila de retour ,vous m'avez manqué , j'ai encore des recettes toutes simples à vous donner . je vous embrasse très fort , et bon courage à toutes celles qui travailent .
A BIENTOT BISOUS
siaskas
J'étais en panne de recette pour ce soir et voici que tu tombes à pic avec cette bonne quiche, j'ai tout ce qu'il faut dans mon frigo,merci Soizic A+ bisous
campanule
très belle tarte,merci pour le partage ,à faire sans hésitation et cela sera fait bientot,avec une bonne petite salade de mache ou de roquette ,merci ma belle 5/5 et à bientot sur les foodies
katcelau
belle quiche et bien croustiante bisssss kat
catounette
De retour avec une belle quiche,j'espère que tout s'est bien passé pour toi,bisous
anick
elle est croustillante ; fais de l'oeil ; aux copinautes oh la belle quiche j'y louche dessus hihihi bizz SOIZIC