YAOURTS À LA VIOLETTE
21 Commentaires
275 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les yaourts à la violette s'inscrivent dans la tradition culinaire française. Les saveurs florales y sont souvent mises à l'honneur. Cette recette évoque les jardins de violettes qui, au printemps, parfument l'air.
Elles inspirent de nombreuses créations gastronomiques. En alliant la douceur du yaourt à la délicatesse du sirop de violette, cette préparation incarne l'élégance et la finesse de la cuisine française. Réaliser des yaourts maison permet de varier les parfums et de diversifier les goûts.
Ces yaourts plaisent aux petits comme aux grands.
Elles inspirent de nombreuses créations gastronomiques. En alliant la douceur du yaourt à la délicatesse du sirop de violette, cette préparation incarne l'élégance et la finesse de la cuisine française. Réaliser des yaourts maison permet de varier les parfums et de diversifier les goûts.
Ces yaourts plaisent aux petits comme aux grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait entier pour une texture crémeuse.
- Ajoutez lait en poudre pour une consistance plus épaisse.
- Incorporez le sirop de violette progressivement pour bien l'intégrer.
- Laissez fermenter toute la nuit pour des yaourts bien pris.
- Conservez vos yaourts au réfrigérateur pour une meilleure durée de vie.
- Variez les parfums en ajoutant d'autres sirops ou fruits.
- Pour une touche décorative, ajoutez des violettes cristallisées sur le dessus avant de servir.
Ingrédients
- Lait entier - Lidl 1 litre
- Yaourt - Lidl 1
- Lait en poudre 4 cuillères à soupes
- Sirop de violette 2 cuillères à soupes
- Violettes cristallisées 12
Préparation
-
Étape 1Dans une jatte, mélanger le yaourt et le lait en poudre.
-
Étape 2Ajouter le lait sans faire de grumeaux, ainsi que les deux cuillères de sirop de violette.
-
Étape 3Bien mélanger, puis déposer le mélange dans les pots de verre de la yaourtière.
-
Étape 4Laisser toute la nuit pour que les yaourts prennent, puis les laisser refroidir et ajouter le couvercle.
-
Étape 5Entreposer au réfrigérateur. Les yaourts se conservent 8 jours.
Mots-clés: YAOURTS A LA VIOLETTE
Une portion (env. 210 g) :
Calories 142 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 8,3 g
Lipides 6,2 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais la texture et le goût des yaourts seront différents. Le lait entier donne des yaourts plus crémeux.
Oui, vous pouvez remplacer le sirop de violette par d'autres sirops comme le sirop de framboise ou de fleur d'oranger, selon vos préférences.
Les yaourts doivent reposer toute la nuit dans la yaourtière pour bien fermenter. En général, cela prend environ 8 à 12 heures.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais après la fermentation, juste avant de servir, pour plus de saveur et de texture.
Les yaourts se conservent au réfrigérateur pendant environ 8 jours. Assurez-vous de bien les couvrir.
Oui, tant que le yaourt contient des cultures vivantes, il peut être utilisé comme ferment pour faire des yaourts maison.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou de soja, mais assurez-vous qu'ils contiennent des épaississants pour obtenir une bonne consistance.
Non, les violettes cristallisées sont un ajout décoratif et gustatif. Vous pouvez les omettre si vous le souhaitez.
Si vos yaourts ne prennent pas, cela peut être dû à une température trop basse ou à un yaourt de départ qui ne contenait pas de cultures vivantes. Assurez-vous que votre yaourtière est à la bonne température.
Merci !
21 commentaires
BISTROT_gourmand
Je ne me lasserais jamais de tes superbes présentations,ta recette me plait, je sais pas trop ou trouver du sirop de violette,merci chère Soizic et gros bisous