Brioche lapin
Une recette de lapin très facile par Sonia
15 Commentaires
149 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
250g de farine tamisé12g de levure fraiche de boulanger60g de beurre ramolli60g de sucre en poudre12 Cl de lait tiède1 Petit œuf + 1 jaune pour la dorure3g de sel
Préparation:
Émiettez la levure et la mélanger avec le lait tiède.
Découpez le beurre en petit dés.
Versez les 250g de farine, le levure, le sucre ; le sel et l'œuf dans le bol de votre.
Robot muni de lame ou couteau pour pétrir et mélanger pendant 5 à 8 Min a vitesse moyenne.
Ajouter le beurre et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois ajoutez.
S'il le faut un peut de farine si la pâte ne se détache pas.
Otez la lame du robot et couvrez d'un linge et laissez gonfler pendant 1 Heure dans un endroit chaud sans courant d'air.
Partagez la pâte en 5 pâtons. Allongez-les, sur un plaque légèrement fariné et former une grosse et une plus petite boule collé puis incisez avec un couteau pour la plus petit pour formez les oreilles, Couvrez de nouveau d'un linge et laissez reposer 1h15 a température ambiante.
Préchauffez le four a 180°. Dorez les lapin et les cuire pendant 15 Min.
Découpez le beurre en petit dés.
Versez les 250g de farine, le levure, le sucre ; le sel et l'œuf dans le bol de votre.
Robot muni de lame ou couteau pour pétrir et mélanger pendant 5 à 8 Min a vitesse moyenne.
Ajouter le beurre et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois ajoutez.
S'il le faut un peut de farine si la pâte ne se détache pas.
Otez la lame du robot et couvrez d'un linge et laissez gonfler pendant 1 Heure dans un endroit chaud sans courant d'air.
Partagez la pâte en 5 pâtons. Allongez-les, sur un plaque légèrement fariné et former une grosse et une plus petite boule collé puis incisez avec un couteau pour la plus petit pour formez les oreilles, Couvrez de nouveau d'un linge et laissez reposer 1h15 a température ambiante.
Préchauffez le four a 180°. Dorez les lapin et les cuire pendant 15 Min.
Laissez en suite refroidir.
Mots-clés: brioche, brioche dorée
Une portion (env. 140 g) :
Calories 429 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 58,7 g
Lipides 14,0 g
Publié par Sonia
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15 commentaires
laurence48
BRAVO, une recette parfaite n'hésitez pas elle est facile à faire. Alors ne craignez rien.
GUY59600
JE VOUDRAIS M.EXCUSER AUPRES DE DORIA MAIS TOUTES MES FELICITATIONS POUR CES RECETTES C.EST SUPERBE
GUY59600
MEME RECETTE QUE LA COQUILLE DE NOEL DE CHEZ NOUS DANS LE NORD A PART QUE NOUS FORMONS UNE BOULE DE CHAQUE COTE JE VAIS BIENTOT EN REFAIRE CAR CHEZ NOUS NOUS AVONS DES MOULES SPECIALES COQUILLE
mahyly35
moi je n'ai jamais essayé de brioches ...rop dur.....je vais essayer ta recette...souhaite moi bonne chance
routemane
alors sa pour le ptit dej du dimanche j'en veut!