Tendrons de veau à la tomate

Servir avec du riz

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recette Tendrons de veau à la tomate

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

400G(ou plus)de tendrons de veau 1 Boîte de tomates pelées 1 Oignon 2 Gousses d'ail 2 Feuilles de laurier 4 Branches de thym (ou 1 cuil à café) 2 Cuil à soupe de vinaigre balsamique 2 Cuil à soupe d'huile d'olive Sel Poivre 1 Cuil à café de paprika

Préparation:

1 - Préparer la marinade : couper les tomates en morceaux, couper l'oignon en deux puis en lamelles, presser l'ail.


Placer le tout dans un plat, verser l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, ajouter le paprika, sel et poivre. Mélanger.



2 - Dégraisser légèrement les tendrons de veau et les couper en 4 gros morceaux. Mettre les tendrons de veau dans la marinade pendant 15 min et les retourner de temps en temps.



3 - Dans une poêle, mettre un peu de matière grasse et faire revenir à feu vif (3 min environ) les tendrons de veau pour qu'ils colorent puis 7-8 min à feu moyen pour qu'ils restent tendres à l'intérieur.



4 - Ajouter ensuite la marinade et les feuilles de laurier, et laisser cuire à feu moyen pendant 5 à 10 min. (la viande se mange rosée). Retirer les tendrons de veau et laisser réduire la garniture pendant 5 min. Assaisonner sel et poivre si besoin.


Servir avec du riz.





Mots-clés: cuisine méditerranéenne, recette à la tomate, recette de veau, veau

Une portion (env. 90 g) :
Calories 157 kcal   Protéines 0,9 g   Glucides 5,2 g   Lipides 13,1 g  

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ma truffe

belle recette,bizzzz

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    ma truffe a trouvé ça délicieux!.

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