Pizza
2 Commentaires
104 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La pizza, un incontournable de la cuisine italienne, puise ses racines à Naples au XVIIIe siècle. À l'origine, c'était un plat simple et populaire, destiné aux plus modestes. Composée d'une pâte à pain garnie de tomates fraîches, de mozzarella fondante et d'herbes parfumées, la pizza a rapidement séduit les Italiens avant de conquérir le monde entier.
La clé de sa réussite ? Des ingrédients frais et de qualité, avec des variantes qui évoluent selon les régions d'Italie. Au fil du temps, la pizza est devenue bien plus qu'un simple plat : un symbole de convivialité, parfait pour partager un bon moment en famille ou entre amis.
Aujourd'hui, elle est célébrée aux quatre coins du globe, chacun y mettant sa touche personnelle tout en respectant ses origines napolitaines.
La clé de sa réussite ? Des ingrédients frais et de qualité, avec des variantes qui évoluent selon les régions d'Italie. Au fil du temps, la pizza est devenue bien plus qu'un simple plat : un symbole de convivialité, parfait pour partager un bon moment en famille ou entre amis.
Aujourd'hui, elle est célébrée aux quatre coins du globe, chacun y mettant sa touche personnelle tout en respectant ses origines napolitaines.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte à pizza plus savoureuse.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Préchauffez votre four à la température maximale pour une croûte bien croustillante.
- Ajoutez des herbes comme l'origan ou le basilic à la sauce tomate pour plus de saveur.
- Ne surchargez pas la garniture pour éviter que la pâte ne devienne détrempée.
- Laissez reposer la pâte suffisamment longtemps pour qu'elle lève correctement.
- Utilisez une pierre à pizza pour une cuisson uniforme et une croûte parfaite.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte 250 grammes
- Levure boulangère - Pour la pâte 1 sachet
- Eau tiède - Pour la pâte 125 millilitres
- Sel fin - Pour la pâte 1 pincée
- Huile d'olive - Pour la pâte 3 cuillères à soupes
- Sauce tomate concentrée - Garniture
- Lardons - Garniture
- Jambon - Garniture
- Champignons - Garniture
- Gruyère - Garniture
Préparation
-
Étape 1Mettre la farine, la levure et le sel dans un saladier.
-
Étape 2Verser l'eau et mélanger.
-
Étape 3Ajouter l'huile d'olive et mélanger à nouveau.
-
Étape 4Couvrir le saladier avec un torchon et laisser reposer 1 heure, de préférence près d'une source de chaleur (radiateur ou soleil).
-
Étape 5Quand la pâte est levée, mettre un peu de farine et reformer une boule.
-
Étape 6Étendre la pâte sur votre plaque huilée et légèrement farinée.
-
Étape 7Garnir avec les ingrédients de votre choix.
-
Étape 8Bon appétit !
Publié par capcaline
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité vive, parfait pour accompagner la sauce tomate et les garnitures salées de la pizza.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui équilibrent la richesse du fromage et des lardons.
- Prosecco: Un vin effervescent léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, idéal pour une pizza garnie.
Questions fréquentes
La pâte doit reposer pendant 1 heure, de préférence près d'une source de chaleur.
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète, mais cela peut affecter la texture de la pâte.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légèrement élastique au toucher.
Vous pouvez utiliser une variété de garnitures comme des légumes, des viandes, des fromages, ou même des fruits selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'étendre.
L'eau doit être tiède, environ 37°C, pour activer la levure sans la tuer.
La pizza doit être cuite dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Oui, vous pouvez congeler la pâte après qu'elle ait levé. Enveloppez-la bien et conservez-la au congélateur jusqu'à 3 mois.
Utilisez un peu de farine sur le plan de travail et sur vos mains pour éviter que la pâte ne colle.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
campanule
au fait,j'ais oublier,merci pour la photo des chats, j'adore les chats, j'en ais quatre et je les adore,meme si il ont chacun leur caractère, ils sont adorables, je suppose que les tiens aussi,et pour l'instant,j'ai ma fille et son mari à la maison,parce que ils font batir et cela va faire trois mois qu'ils sont à la maison ,avec leur petit chien, qui est lui aussi adorable,mais tu n'imagines pas la jalousie de mes chats, cela est incroyable à croire que je n'appartient qu'à eux seul, c'est pire que des humains .
bonne soirée et à bientot sur les foodies
campanule
merci ma belle pour la pate,cela change un peu de la mienne ,je vais lessayer avec grand plaisir,5/5 et bonne soirée à toi ; gros bisous