Sauce crème-moutarde
Une recette d'accompagnement simple et rapide par capcaline
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crème liquide 1 brique
- Moutarde 1 ou 2 cuillère à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préparez la viande (volaille, échine, etc.) en la faisant cuire dans une poêle.
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Étape 2Dans un bol, mélangez de la moutarde avec de la crème liquide ou épaisse selon ce que vous avez dans le frigo.
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Étape 3Lorsque la viande est pratiquement cuite, versez le mélange de moutarde et de crème sur la viande et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.
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Étape 4Servez la viande avec du riz, de la purée ou un accompagnement de votre choix.
Pour 100 g :
Calories 169 kcal
Protéines 7 g
Glucides 3 g
Lipides 13 g
Publié par capcaline
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse de la crème et le piquant de la moutarde.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et fruité complétera parfaitement les saveurs de la sauce tout en apportant une acidité rafraîchissante.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut également bien s'accorder avec la viande et la sauce, offrant des notes de fruits rouges qui équilibrent le plat.
Questions fréquentes
La sauce crème-moutarde peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde à l'ancienne pour ajouter une texture et un goût différents à la sauce.
Oui, cette sauce peut être utilisée avec d'autres viandes comme le porc, le bœuf ou même des légumes.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou en laissant mijoter plus longtemps.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait de coco pour une version plus légère.
La quantité de moutarde dépend de votre goût, mais 1 à 2 cuillères à soupe est généralement suffisante.
Non, cette sauce contient de la crème, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou le persil pour rehausser la saveur.
Cette sauce se marie bien avec du riz, de la purée de pommes de terre ou des légumes vapeur.
Ça a l'air bon !