Tarte aux épinards et allumettes de jambon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux épinards et allumettes de jambon est un grand classique des tartes salées françaises, idéale pour profiter des légumes de saison. Facile à préparer avec des ingrédients simples et accessibles, elle allie la fraîcheur des épinards, riches en nutriments, à la saveur salée des allumettes de jambon. Ce mariage donne un plat à la fois gourmand et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Servie chaude ou tiède, cette tarte incarne la convivialité et le partage chers à la cuisine française, tout en perpétuant une belle tradition culinaire.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four suffisamment à l'avance pour garantir une cuisson uniforme.
- Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez des épices comme de la muscade ou du paprika.
- Utilisez des épinards frais si possible, cela rehaussera le goût de votre tarte.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à votre mélange d'œufs.
- Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à varier les fromages en ajoutant du feta ou du chèvre.
- Pour une croûte plus dorée, badigeonnez la pâte avec un peu de lait ou un œuf battu avant la cuisson.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Allumettes de jambon 1 sachet
- Épinards surgelés 450 grammes
- Lait 200 millilitres
- Œufs 3
- Gruyère râpé 50 grammes
- Farine 2 cuillères à soupes
- Échalotes déshydratées 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four th 6/7 ou 220°.
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Étape 2Faire décongeler les épinards à la poêle avec les échalotes à feu moyen, ajouter du sel et du poivre, pendant environ 15 minutes.
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Étape 3Dérouler la pâte dans le moule et étaler les épinards au fond, puis ajouter les allumettes de jambon.
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Étape 4Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la farine, le sel et le poivre.
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Étape 5Verser la préparation sur la tarte et saupoudrer de gruyère râpé.
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Étape 6Faire cuire à mi-hauteur au four pendant environ 30 minutes.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 314 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 26,1 g
Lipides 14,9 g
Publié par capcaline
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des épinards et la salinité du jambon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la richesse de la tarte.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, dont les tanins souples s'harmoniseront avec les saveurs délicates des épinards et du jambon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des épinards frais. Il faudra les laver et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés avant de les ajouter à la tarte.
La température idéale pour cuire la tarte est de 220°C (th 6/7).
Les épinards surgelés doivent être décongelés à la poêle pendant environ 15 minutes à feu moyen.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage de votre choix, comme de la mozzarella ou du fromage de chèvre.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est recommandé de la cuire juste avant de servir pour qu'elle soit bien chaude.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des tomates séchées, des poivrons ou des herbes pour plus de saveur.
Cette tarte donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Ça a l'air bon !
catounette
Une tarte toute simple mais qui donne envie,merci