Crumble de poisson au chutney de tomates

Une recette de poisson proposée par tirlite

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600g filet de merlan (ou tout autre poisson blanc)4 grosses tomates (ou une boîte et demie de tomates concassées)4 échalotes1 gousse d'ail5cl vinaigre de vin70g de cassonade50g de beurre80g de parmesan râpé (ou moins selon préférence. Peut être remplacé par du Gruyère)30g de farine40g noisettes mouluessel et poivre

Préparation:

Ebouillanter les tomates 30 secondes. Les égoutter, retirer la peau, les épépiner puis les concasser. Les mettre dans une casserole avec l'ail, les échalotes hâchées, la cassonade et le vinaigre. Saler, poivrer et laisser mijoter 45 minutes sur feu doux pour obtenir un chutney.



Assaisonner les filets de merlan et les cuire 5 minutes à la vapeur ou au court-bouillon. Les laisser tiédir puis les émietter.



Préchauffer le four à 180°C.



Mélanger le beurre mou, la farine, les noisettes moulues et le parmesan pour obtenir un crumble. Répartir le chutney dans le fond de 4 ramequins ou dans un grand plat à gratin, le recouvrir du poisson et saupoudrer le tout du crumble.



Cuire environ 20 minutes et servir de suite.


Mots-clés: chutney de tomate, Crumble salé, poisson

Une portion (env. 380 g) :
Calories 496 kcal   Protéines 34,4 g   Glucides 26,8 g   Lipides 22,9 g  

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italmo

BEAU CHUTNEY BELLE RECETTE DE CRUMBLE

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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