Confiture de lait
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La confiture de lait, ou 'dulce de leche', est une délicieuse préparation sucrée originaire d'Amérique latine, notamment d'Argentine et du Brésil. Elle est souvent utilisée comme garniture pour les desserts. Ce délice est obtenu par une cuisson lente du lait et du sucre, qui modifie à la fois la texture et le goût du lait concentré.
Traditionnellement, la confiture de lait est préparée lors de célébrations et de fêtes. Elle évoque des souvenirs d'enfance et des moments partagés en famille. Avec sa consistance crémeuse et son goût caramel, ce dessert s'est imposé sur les tables du monde entier.
Elle se déguste seule ou en accompagnement de diverses pâtisseries, reflétant ainsi la richesse des traditions culinaires.
Traditionnellement, la confiture de lait est préparée lors de célébrations et de fêtes. Elle évoque des souvenirs d'enfance et des moments partagés en famille. Avec sa consistance crémeuse et son goût caramel, ce dessert s'est imposé sur les tables du monde entier.
Elle se déguste seule ou en accompagnement de diverses pâtisseries, reflétant ainsi la richesse des traditions culinaires.
Trucs & Astuces
- Utilisez une casserole à fond épais pour éviter que le lait ne brûle.
- Ne laissez pas le feu trop fort, cela pourrait faire déborder le lait.
- Ajoutez une gousse de vanille dans la casserole pour une saveur supplémentaire.
- Conservez la confiture au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
- Utilisez un pot en verre stérilisé pour éviter toute contamination.
- Remuez doucement le lait pendant la cuisson pour une texture plus lisse.
- Testez la consistance en versant une petite quantité sur une assiette froide.
Ingrédients
- Lait concentré sucré 1 boîte
Préparation
-
Étape 1Mettre la boîte de lait concentré dans une casserole et ajouter de l'eau jusqu'à environ 3/4 de la boîte.
-
Étape 2Couvrir et laisser à feu doux environ 2 heures.
-
Étape 3Retirer ensuite du feu, laisser tiédir et ouvrir la boîte. Verser le contenu dans un pot à confiture. Voilà, c'est prêt !
Publié par titelul
Questions fréquentes
La confiture de lait se conserve généralement jusqu'à 3 mois au réfrigérateur une fois ouverte.
Non, il est recommandé d'utiliser du lait concentré sucré pour obtenir la texture et le goût caractéristiques de la confiture de lait.
Oui, vous pouvez utiliser un autocuiseur ou une mijoteuse pour préparer la confiture de lait.
La confiture de lait est prête lorsqu'elle a une couleur caramel et une consistance épaisse.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme la vanille, le chocolat ou le café pendant la cuisson.
La préparation prend environ 2 heures de cuisson, plus le temps de refroidissement.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser une casserole suffisamment grande.
Oui, la confiture de lait est délicieuse en garniture sur des crêpes, des gaufres ou des glaces.
Vous pouvez essayer de faire votre propre lait concentré en réduisant du lait entier avec du sucre, mais le résultat peut varier.
Il est déconseillé de congeler la confiture de lait, car cela peut altérer sa texture.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
rahmouna, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
hiver
ta confiture se semble d une belle consistance !!!! 5/5