Fondant citron-spéculoos
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un après-midi ensoleillé, une douceur acidulée devient irrésistible. Le fondant citron-spéculoos s'impose alors comme la solution idéale pour raviver les papilles. Ce dessert associe la fraîcheur du citron à la gourmandise du spéculoos, offrant une harmonie de saveurs unique.
Sa texture crémeuse et son croquant délicat en font un incontournable des tables estivales. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dîner en famille, ce délice saura séduire tous les convives. Préparez-vous à faire sensation avec cette recette simple et raffinée.
Sa texture crémeuse et son croquant délicat en font un incontournable des tables estivales. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dîner en famille, ce délice saura séduire tous les convives. Préparez-vous à faire sensation avec cette recette simple et raffinée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citrons frais pour un goût plus intense.
- Ne pas trop cuire le fondant, il doit rester légèrement tremblotant au centre.
- Ajoutez une touche de vanille pour rehausser les saveurs.
- Servez avec de la crème fouettée pour un contraste de textures.
- Préparez-le la veille pour un goût encore meilleur.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
- Décorez avec des zestes de citron pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Spéculoos 110 grammes
- Beurre 60 grammes
- Poudre d'amande 30 grammes
- Zeste de citron vert 1
- Lait concentré sucré - une boîte 400 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Jus de citron vert 2
- Jus de citron jaune 1
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Mixer les spéculoos en poudre avec la poudre d'amande. Ajouter le beurre préalablement fondu et mélanger.
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Étape 3Étaler la préparation au fond d'un moule à cake, aplatir à la spatule. Enfourner 10 minutes à 180°. Sortir.
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Étape 4Dans un récipient, mélanger les jaunes d'œufs avec le lait concentré sucré. Ajouter petit à petit le jus des citrons et mélanger. Verser cette préparation sur le sablé au spéculoos et remettre au four 12 minutes environ à 180°.
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Étape 5Sortir, laisser refroidir et démouler.
-
Étape 6Laisser reposer une nuit au frais, c'est mieux, mais si vous n'arrivez pas à tenir, vous pouvez le déguster le jour même.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 320 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 36,4 g
Lipides 14,9 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits Graham, des biscuits au chocolat ou tout autre biscuit sec de votre choix.
Le fondant doit être légèrement ferme sur les bords mais encore un peu tremblotant au centre. Il continuera à cuire en refroidissant.
Oui, il est recommandé de le préparer la veille pour qu'il ait le temps de bien reposer au frais.
Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Vous pouvez essayer de le remplacer par du lait évaporé et ajouter un peu de sucre, mais cela changera la texture et le goût.
Oui, vous pouvez utiliser uniquement des citrons jaunes, mais cela donnera un goût moins acidulé que l'utilisation de citrons verts.
Le fondant peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'autres agrumes ou des fruits comme des framboises pour une touche de couleur et de saveur.
Oui, vous pouvez congeler le fondant, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
collcha
elles me tentent ces bouchées!!!!
madissa
ça a l'air délicieux , merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii