Gâteau au chocolat et à la crème Carambar
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat et à la crème Carambar est une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert met à l'honneur le Carambar, ce bonbon emblématique qui apporte une touche de caramel irrésistible. En fondant dans le lait et le chocolat, il crée une crème onctueuse qui se marie à merveille avec la légèreté du gâteau.
Chaque bouchée offre une expérience sucrée, réconfortante et idéale pour les amateurs de douceurs. Ce délice séduira sans aucun doute petits et grands, rendant chaque occasion spéciale. L'association unique de ces saveurs réveille les souvenirs d'enfance tout en ravissant les papilles.
Chaque bouchée offre une expérience sucrée, réconfortante et idéale pour les amateurs de douceurs. Ce délice séduira sans aucun doute petits et grands, rendant chaque occasion spéciale. L'association unique de ces saveurs réveille les souvenirs d'enfance tout en ravissant les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les blancs en neige pour garder le gâteau léger.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner le gâteau pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un moule bien beurré pour éviter que le gâteau ne colle.
- Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez une pincée de sel dans la pâte pour rehausser les saveurs du chocolat.
- Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez un peu de yaourt ou de crème fraîche dans la pâte.
Ingrédients
- Lait - Pour la crème Carambar 250 millilitres
- Chocolat noir pâtissier - Pour la crème Carambar 50 grammes
- Carambar - Pour la crème Carambar 12
- Jaunes d'œufs - Pour la crème Carambar 2
- Sucre - Pour la crème Carambar 60 grammes
- Maïzena - Pour la crème Carambar 20 grammes
- Beurre - Pour la préparation Pour le gâteau au chocolat 100 grammes
- Beurre - Pour le moule Pour le gâteau au chocolat 20 grammes
- Oeufs - Pour le gâteau au chocolat 4
- Farine - Pour le gâteau au chocolat 100 grammes
- Sucre - Pour le gâteau au chocolat 160 grammes
- Fécule de pomme de terre - Pour le gâteau au chocolat 50 grammes
- Maïzena - Pour le gâteau au chocolat 50 grammes
- Levure chimique - Pour le gâteau au chocolat 1 sachet
- Cacao non sucré - Pour la préparation Pour le gâteau au chocolat 30 grammes
- Cacao non sucré - Pour le moule Pour le gâteau au chocolat 10 grammes
Préparation
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Étape 1Porter à ébullition le lait avec le chocolat et les Carambar. Bien mélanger et laisser tiédir.
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Étape 2Dans un récipient, blanchir les jaunes avec le sucre en poudre, ajouter ensuite la maïzena. Verser dessus le premier mélange (choco-Carambar-lait) et mélanger, remettre le tout dans la casserole et remettre à ébullition quelques minutes. Laisser tiédir un peu.
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Étape 3Beurrer et saupoudrer de cacao amer tout l'intérieur du cercle à gâteau.
-
Étape 4Séparer les blancs des jaunes. Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer ensuite la farine, la fécule, la maïzena, la levure, le cacao et le beurre fondu. Mélanger le tout énergiquement.
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Étape 5Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement au reste de la pâte pour la détendre (ajouter les blancs en plusieurs fois) et mélanger délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Étape 6Préchauffer le four à 175 °.
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Étape 7Verser la moitié de la pâte "au chocolat" au fond du moule et lisser. Verser toute la crème Carambar dessus (ne pas en mettre sur les bords : environ 1 cm), et recouvrir enfin du reste de pâte au chocolat.
-
Étape 8Enfourner le gâteau 35 minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Mots-clés: carambar, chocolat, gateau, gateau au chocolat
Une portion (env. 130 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 39,7 g
Lipides 17,2 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la crème.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la crème Carambar à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de l'utiliser.
Il est préférable de ne pas remplacer la maïzena par de la farine, car cela pourrait affecter la texture du gâteau.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier le temps de cuisson.
Un moule de 20 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Non, cette recette contient de la farine et de la fécule de pomme de terre, qui ne sont pas sans gluten.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le congeler sans la crème Carambar.
Ça a l'air bon !
Votes
celiaccece, tinevalen et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
32 commentaires
AXXELLE
jE VAIS LE FAIRE DEMAIN AVEC mon pére j'espére que vais réussir
titelul
Merci beaucoup
Invitédali
merci a toi c est un delice encore merci pour cette precieuse recette
Invité
Merci
Invité
super bon
titine
trop bon avec les bonbons c est pour mon aniversairre alors merci
rosevz
après ces compliments,je vais le tester rapidement! merci bizz
titelul
MERCI à vous mes chères amies des foodies !! je suis ravie que mon gâteau vous plaise!gros bisous et bonne soirée
anick
encore un dessert à tomber ma belle bisette
catounette
Comme dit et redit dans les commentaires sur ton blog,ce gâteau est une petite "tuerie",merci à toi,bisous