Barre céralière banane-punch
0 Commentaires
145 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces délicieuses barres céréalières banane-punch, parfaites pour un goûter sain et gourmand. La banane, riche en potassium et naturellement sucrée, apporte douceur et moelleux grâce à sa texture écrasée qui se mêle parfaitement aux flocons d'avoine. La crème pâtissière punch au lait de coco ajoute une touche exotique et fondante, tandis que les cerises confites apportent une note colorée et festive. Résultat : des barres énergétiques, savoureuses et réconfortantes, idéales pour faire le plein d'énergie tout en vous faisant plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des flocons d'avoine complets pour une texture plus riche et des bienfaits nutritionnels accrus.
- Choisissez des bananes bien mûres pour une douceur naturelle et une meilleure saveur dans vos barres.
- Ajoutez des noix ou des graines à la préparation pour un croquant supplémentaire et des nutriments.
- Ne surchargez pas le four pour garantir une cuisson uniforme des barres.
- Conservez les barres dans une boîte hermétique pour maintenir leur fraîcheur et leur texture.
- Personnalisez la recette en ajoutant des épices comme la cannelle ou la vanille pour rehausser le goût.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les barres ne collent.
Ingrédients
- Flocons d'avoine 200 grammes
- Banane 1 petite
- Farine 2 cuillères à soupes
- Sucre roux 50 grammes
- Crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupes
- Cerises confites - environ 15
- Bananes - en rondelles
- Lait de coco 50 centilitres
- Jus de citron vert 1/2
- Jaunes d'œufs 2
- Sucre 80 grammes
- Maïzena 60 grammes
- Rhum 1 à 2 cuillères à soupes
- Beurre 25 grammes
Préparation
-
Étape 1Faites chauffer le lait de coco. Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la maïzena. Versez le lait chaud dessus en fouettant, puis remettez le mélange sur feu moyen sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement. Retirez du feu et ajoutez le beurre en fouettant.
-
Étape 2Transférez la crème dans un saladier, ajoutez le rhum et le jus de citron, puis filmez au contact. Laissez refroidir.
-
Étape 3Préchauffez votre four à 180°C (TH.6). Épluchez et écrasez la banane avec une fourchette. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche et le sucre à feu doux. Ajoutez la banane écrasée et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant à feu doux. Dans un saladier, réunissez les flocons d'avoine et la farine, puis ajoutez la crème de banane. Mélangez bien le tout. Répartissez la préparation dans des petits moules à tartelette en silicone et tassez bien. Enfournez 10 minutes puis laissez refroidir avant de démouler.
-
Étape 4Remplissez une poche à douille cannelée de crème. Décorez les barres de crème, entourez de banane et posez une cerise sur le dessus. Vous pouvez faire les barres dans d'autres moules, mais ils doivent être en silicone. Elles se conservent sans la crème 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 31,7 g
Lipides 15,1 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la banane par d'autres fruits comme des pommes ou des poires, mais cela peut affecter la texture et le goût des barres.
Les barres se conservent sans la crème pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de vache, mais cela changera le goût de la crème.
Les moules doivent être en silicone et adaptés à des portions individuelles, comme des moules à tartelette ou à mini savarin.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des graines pour plus de croquant et de nutrition.
Les barres doivent être cuites au four pendant environ 10 minutes à 180°C.
Les barres doivent être légèrement dorées sur les bords et fermes au toucher.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais le sucre roux ajoute une saveur caramélisée.
Ça a l'air bon !