Boule de neige mousse au chocolat-coco au cœur guimauve
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La boule de neige mousse au chocolat-coco au cœur guimauve est une véritable douceur à partager en famille, idéale pour les fêtes de fin d'année. Cette recette rappelle les souvenirs d'enfance et les moments conviviaux où la gourmandise est reine. Chaque bouchée est légère et fondante, évoquant la magie des fêtes hivernales et offrant chaleur et réconfort. Préparer ces délicieuses boules de neige, c'est offrir un petit bonheur à ceux que l'on aime.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le beurre est bien mou pour faciliter l'incorporation.
- Incorporez la crème fraîche délicatement pour garder la légèreté de la mousse.
- Pour une texture encore plus légère, vous pouvez battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer.
- Laissez reposer la préparation au frais pour que les saveurs se mélangent bien.
- Utilisez des gants pour former les boules afin d'éviter que la mousse ne colle à vos mains.
- Décorez avec du Nutella juste avant de servir pour un effet visuel optimal.
Ingrédients
- Chocolat - 60% de cacao 150 grammes
- Noix de coco - râpées 100 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Beurre - mou 100 grammes
- Crème fraîche - épaisse 50 centilitres
- Guimauves - environ 30
- Nutella
Préparation
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Étape 1Faites fondre le chocolat avec 2 càs d'eau et lissez.
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Étape 2Hors du feu, ajoutez le beurre mou, les jaunes en mélangeant au fouet entre chaque ajout soigneusement.
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Étape 3Incorporez la crème fraîche à la spatule souple soigneusement jusqu'à obtenir un mélange épais et mousseux.
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Étape 4Placez le mélange au frais environ 1h.
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Étape 5Versez la coco dans une assiette, recouvrez une guimauve de mousse en formant une boule avec vos mains et roulez-la dans la coco, puis placez-la dans une caissette et décorez de Nutella en faisant une spirale. Faites de même avec le reste de préparation.
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Étape 6Placez au frais environ pendant 4h (le mieux c'est une nuit).
Mots-clés: chocolat, guimauve, mousse, noix de coco
Une portion (env. 110 g) :
Calories 484 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 7,7 g
Lipides 45,9 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat avec un pourcentage de cacao différent, mais cela affectera le goût et la texture de la mousse.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche épaisse par de la crème liquide ou du mascarpone, mais la texture et le goût seront légèrement différents.
Les boules de neige peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, il est recommandé de préparer les boules de neige la veille pour qu'elles aient le temps de bien prendre au frais.
Pour une mousse plus légère, vous pouvez incorporer des blancs d'œufs montés en neige à la préparation avant de la placer au frais.
Il est préférable d'utiliser des guimauves fraîches pour une meilleure texture, mais des guimauves légèrement sèches peuvent également fonctionner.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou des épices comme de la cannelle pour personnaliser le goût.
Vous pouvez décorer les boules de neige avec du Nutella, des copeaux de chocolat, ou des fruits secs pour une touche supplémentaire.
Cette recette contient des œufs, mais vous pouvez essayer de les remplacer par un substitut d'œuf pour une version sans œufs.
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