Brigadeiros revisit s au cappuccino et noix (truffes du Br sil)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Brigadeiros sont de délicieuses truffes brésiliennes, incontournables lors des anniversaires et des fêtes de fin d'année au Brésil. Ici, ils sont revisités avec une touche de cappuccino et des éclats de noix, ce qui leur donne une saveur unique et originale. Ces petites douceurs allient fondant et croquant, pour le plus grand plaisir des papilles lors de toutes vos occasions spéciales.
Préparer ces friandises est aussi un moment de partage convivial, idéal pour se réunir en famille ou entre amis et créer ensemble de beaux souvenirs gourmands. N'hésitez pas à proposer ces Brigadeiros au cappuccino à vos invités, c'est une belle façon d'apporter un peu de la culture brésilienne à votre table tout en les régalant.
Préparer ces friandises est aussi un moment de partage convivial, idéal pour se réunir en famille ou entre amis et créer ensemble de beaux souvenirs gourmands. N'hésitez pas à proposer ces Brigadeiros au cappuccino à vos invités, c'est une belle façon d'apporter un peu de la culture brésilienne à votre table tout en les régalant.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait concentré sucré de bonne qualité pour un goût optimal.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de vanille à votre mélange.
- Assurez-vous de remuer constamment le mélange pendant la cuisson pour éviter qu'il ne colle.
- Laissez le mélange refroidir complètement avant de former les boulettes pour éviter de vous brûler.
- Pour une présentation élégante, utilisez des caissettes en papier colorées.
- Si vous n'avez pas de vermicelles en chocolat, vous pouvez utiliser des noix hachées ou des éclats de caramel.
- Ces truffes se conservent bien, mais pour une meilleure texture, évitez de les exposer à l'humidité.
Ingrédients
- Lait concentré sucré 200 grammes
- Cappuccino en poudre 4 cuillères à soupes
- Beurre 10 grammes
- Vermicelles en chocolat - environ 100 grammes
- Éclats de noix
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, réunissez le lait concentré, le beurre et la poudre de cappuccino.
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Étape 2Faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe (se détache des parois). Comptez environ 30 minutes.
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Étape 3Étalez le mélange dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre avec une spatule et placez au frais 30 minutes à 1 heure.
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Étape 4Formez des boulettes en emprisonnant des éclats de noix au centre et roulez-les dans les vermicelles.
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Étape 5Mettez-les dans des petites caissettes en papier et placez au frais jusqu'au moment de les déguster.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 250 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 32,7 g
Lipides 8,4 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Les brigadeiros sont des truffes brésiliennes traditionnelles, généralement faites avec du lait concentré, du cacao en poudre et du beurre, enrobées de vermicelles en chocolat.
Oui, vous pouvez remplacer le cappuccino par du chocolat en poudre si vous préférez un goût plus chocolaté. Cela modifiera légèrement le goût, mais ce sera tout aussi délicieux.
Les brigadeiros se conservent 3 jours à l'air libre, 1 semaine au réfrigérateur et 1 mois au congélateur. Pensez à les laisser décongeler 2 heures avant de les déguster.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des noisettes, des amandes ou même des fruits secs selon vos préférences.
Pour rouler les brigadeiros, assurez-vous que le mélange est bien refroidi pour éviter qu'il ne colle à vos mains. Utilisez un peu de beurre sur vos mains pour faciliter le roulage.
Oui, vous pouvez utiliser du lait concentré sans lactose et du beurre végétal pour préparer des brigadeiros sans lactose.
Les boulettes de brigadeiros doivent être de la taille d'une petite noix, environ 2 à 3 cm de diamètre, pour une bouchée parfaite.
Oui, vous pouvez utiliser des noix hachées, mais veillez à ne pas les hacher trop finement pour qu'elles apportent encore du croquant.
Pour des brigadeiros plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait de coco au mélange avant de le cuire.
Ça a l'air bon !
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
VICKETTE
Très TRES bonne idée... Elles ont l'air délicieuses. Je mets de côté ! Merci.
campanule
hummmmmmmmmmmm je prends