Cake citron-activia mangue et ses vermicelles colorés
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une recette pleine de fraîcheur et de gourmandise où le citron et la mangue s'associent parfaitement avec un yaourt Activia pour un résultat plein de peps. Les jaunes d'œufs sont battus avec du sucre pour obtenir une mousse légère qui apportera douceur et légèreté à votre préparation. Pour finir, ajoutez des vermicelles colorés qui apportent une touche festive et originale à ce cake moelleux et parfumé. Une recette simple à réaliser qui ravira vos papilles et réchauffera les cœurs lors de vos goûters ou desserts !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les vermicelles ajoutés pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake; il doit ressortir propre.
- Ajoutez un peu de zeste de citron dans le glaçage pour une saveur encore plus intense.
- Personnalisez les vermicelles en choisissant des couleurs qui correspondent à l'occasion.
- Servez frais pour un goût optimal, et accompagnez d'une boule de glace à la mangue.
Ingrédients
- Yaourt activia mangue 1
- Citron bio 1
- Jaunes d'œufs 3
- Sucre 220 grammes
- Beurre 90 grammes
- Farine 250 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
- Vermicelles colorés - quantité à votre choix
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 150°C.
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Étape 2Beurrez et tapissez de papier sulfurisé un moule à cake.
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Étape 3Lavez et râpez le zeste du citron et pressez-le (10 cl de jus), puis réservez.
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Étape 4Faites fondre le beurre.
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Étape 5Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre au batteur électrique.
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Étape 6Ajoutez peu à peu la farine et la levure tout en mélangeant, puis le zeste et le sel, puis le yaourt à la spatule souple.
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Étape 7Incorporez le beurre et le jus de citron, mélangez en soulevant bien la pâte en ajoutant les vermicelles.
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Étape 8Versez dans le moule et enfournez pendant 45 minutes, laissez tiédir et démoulez.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 339 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 50,4 g
Lipides 11,0 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature ou un autre yaourt aromatisé selon vos préférences, mais cela peut légèrement modifier le goût final.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est recommandé pour cette recette.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake. S'il ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais ou secs, mais veillez à ajuster la quantité de farine si nécessaire.
Le cake se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le cake. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et du papier aluminium.
La levure chimique permet au cake de lever et de devenir moelleux.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Non, les vermicelles colorés sont facultatifs et servent principalement à la décoration.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut changer légèrement la texture du cake.
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