Cake mascarpone au zeste de citron fourré à la fraise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette facile de cake mascarpone au zeste de citron, fourré à la fraise, parfaite pour un goûter gourmand. Ce cake moelleux et parfumé embaume la cuisine d'une délicate odeur citronnée, tandis que la fraise apporte une touche de fraîcheur et de douceur. Idéal pour accompagner votre café ou votre thé, chaque bouchée offre un équilibre parfait entre le crémeux du mascarpone et le goût acidulé du citron. Un vrai régal à partager en famille ou entre amis lors d'un après-midi ensoleillé !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours le four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre fondu à température ambiante pour éviter de créer des grumeaux dans la pâte.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron dans la confiture avant de la mettre dans le gâteau.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez les blancs d'œufs battus en neige à la pâte.
- Servez avec une crème chantilly ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Beurre 100 grammes
- Oeufs 2
- Farine 150 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sucre 100 grammes
- Mascarpone 2 cuillères à soupes
- Confiture
- Citron
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Faites fondre le beurre.
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Étape 3Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et le mascarpone.
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Étape 4Ajoutez petit à petit la farine, la levure et le beurre fondu, puis fouettez pour obtenir une pâte bien lisse.
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Étape 5Râpez le citron et ajoutez les zestes à la pâte, puis mélangez.
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Étape 6Remplissez vos moules à la moitié et déposez une cuillère à café de confiture, puis appuyez un peu pour qu'elle s'enfonce.
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Étape 7Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson.
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Étape 8Laissez-les refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 462 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 50,8 g
Lipides 21,8 g
Publié par titenanou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le zeste de citron du cake.
- Moscato: Un vin doux et léger, parfait pour équilibrer l'acidité du citron et la douceur de la confiture.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec des arômes de fruits frais, qui s'accorde bien avec la texture crémeuse du mascarpone.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des framboises, des cerises ou des abricots selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage blanc, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du gâteau.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour une touche supplémentaire de saveur et de texture.
La confiture peut être conservée dans le gâteau tant que le gâteau est frais. Une fois le gâteau entamé, consommez-le dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Des moules à muffins ou des petits moules à gâteau de 10 à 12 cm de diamètre fonctionnent bien pour cette recette.
Merci !
italmo
TRES BEAU CAKE