Cake pops pistache abricot
3 Commentaires
121 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces délicieux cake pops pistache et abricot, parfaits pour régaler petits et grands ! La pistache apporte une touche de fraîcheur et de croquant, tandis que l'abricot offre une douceur fruitée qui se marie à merveille. Enrobés d'un nappage gourmand au chocolat blanc et agrémentés de crème chantilly, ces petites bouchées sont un vrai bonheur en bouche. Faciles à préparer, elles feront sensation sur vos tables et raviront les papilles de vos invités à chaque dégustation !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Émiettez le gâteau finement pour une meilleure incorporation avec le fromage frais.
- Réservez les boules au frais pendant 2 heures pour qu'elles se raffermissent.
- Faites fondre le chocolat blanc doucement pour éviter qu'il ne brûle.
- Utilisez un colorant de qualité pour des couleurs vives et attrayantes.
- Décorez avec soin pour un rendu visuel agréable.
Ingrédients
- Œuf 1 gros
- Lait entier 150 centilitres
- Huile 50 centilitres
- Extrait de pistache 2 cuillères à cafés
- Poudre de pistache 1 cuillère à soupe
- Colorant vert en poudre 1 pointe
- Farine 150 grammes
- Sucre en poudre 150 grammes
- Pâte de pistache 35 grammes
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Fromage frais 120 grammes
- Sucre glace 50 grammes
- Abricots au sirop - égouttés en dés 100 grammes
- Crème liquide 200 centilitres
- Colorant orange en poudre 1 pointe
- Mascarpone 2 cuillères à soupes
- Sucre glace 20 grammes
- Mikado
- Trèfle en sucre
- Chocolat blanc - environ 4 carrés
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
-
Étape 2Battez l'œuf au fouet puis ajoutez à la pâte de pistache l'huile, le lait, l'extrait de pistache et le colorant.
-
Étape 3Mélangez la farine, le sucre, la poudre de pistache, le sel et la levure, faites un puits et versez le mélange vert.
-
Étape 4Au fouet, mélangez en partant du centre en mouvements circulaires et battez vivement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
-
Étape 5Versez dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre environ et enfournez 25 à 30 min puis laissez complètement refroidir.
-
Étape 6Émiettez le gâteau entre vos doigts, mélangez le fromage frais et le sucre glace et ajoutez-le au gâteau émietté.
-
Étape 7Ajoutez les dés d'abricot et malaxez entre vos doigts pour obtenir une pâte homogène.
-
Étape 8Formez des boules entre vos paumes, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réservez au frais 2 heures.
-
Étape 9Montez la crème liquide en chantilly avec le mascarpone, le colorant et ajoutez le sucre glace.
-
Étape 10Faites fondre les carrés de chocolat blanc avec un peu d'huile ou d'eau.
-
Étape 11Trempez-y le bout des bâtons de sucettes et piquez-les dans les boules et laissez durcir 10 min.
-
Étape 12Recouvrez de chantilly et décorez avec un morceau de mikado et un trèfle.
-
Étape 13Servez ou réservez au frais.
Une portion (env. 20 g) :
Calories 31 kcal
Protéines 0,2 g
Glucides 4,9 g
Lipides 0,9 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la pâte de pistache par de la purée d'amande ou de noisette, mais cela changera légèrement le goût de la recette.
Les cake pops peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des abricots frais, mais assurez-vous de les couper en petits dés et de les cuire légèrement pour qu'ils soient plus tendres.
La meilleure façon de faire fondre le chocolat blanc est au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle pour éviter qu'il ne brûle.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de former les boules.
Il est préférable d'utiliser de la crème liquide pour obtenir une chantilly légère, mais vous pouvez essayer avec de la crème épaisse, bien que la texture soit différente.
Cette recette devrait produire environ 15 à 20 cake pops, selon la taille des boules que vous formez.
Pour éviter que les cake pops ne se fissurent, assurez-vous que le mélange de gâteau est bien homogène et que les boules sont bien refroidies avant de les tremper dans le chocolat.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel colorant alimentaire, mais assurez-vous qu'il est adapté à la cuisson et à la consommation.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
rosinette
super!!
titenanou
merkii
kekeli
trop bons !