Charlotte mascarpone choco et ses délices de poire
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Charlotte mascarpone chocolat et ses délices de poire est le dessert idéal pour vos moments festifs en famille ou entre amis. Ce mélange de douceur et de fraîcheur rappelle les plaisirs simples et gourmands des réunions conviviales. Avec son allure élégante et ses saveurs irrésistibles, cette recette saura émerveiller vos convives à chaque célébration.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour un goût plus intense.
- Pour un chocolat encore plus riche, optez pour un chocolat noir à 70%.
- Laissez la charlotte reposer au moins 8 heures au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
- Ajoutez une pincée de sel au chocolat pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez un peu de zeste de citron dans le mélange mascarpone.
- Servez avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruits pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat 100 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Biscuits à la cuillère 1 paquet
- Poires en sirop 400 grammes
- Jus des poires 15 centilitres
- Rhum 1.5 cuillère à cafés
Préparation
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Étape 1Mélange le rhum et le sirop des poires.
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Étape 2Trempe les biscuits dedans et dispose-les dans le moule à charlotte.
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Étape 3Fonds le chocolat et délaye avec le mascarpone.
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Étape 4Verse ensuite le mélange choco-mascarpone dans le moule, recouvre d'une couche de biscuits, puis une de poires et recommence en terminant par les biscuits.
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Étape 5Dépose une assiette sur la charlotte et il est mieux de la laisser une nuit au frigo.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 354 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 36,0 g
Lipides 18,0 g
Publié par titenanou
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux, avec des notes de miel et de fruits confits qui complètent parfaitement la douceur du mascarpone et des poires.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du chocolat.
- Moscato d'Asti: Un vin effervescent et sucré, avec des arômes floraux et de fruits, qui s'accorde bien avec les desserts crémeux et fruités.
Questions fréquentes
La charlotte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat blanc, mais cela changera le goût et la texture de la charlotte.
Oui, il est recommandé de la préparer la veille pour qu'elle ait le temps de bien prendre au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser des poires en sirop, des poires fraîches ou même des poires au chocolat selon vos préférences.
Oui, vous pouvez omettre le rhum ou le remplacer par un autre arôme comme de l'extrait de vanille.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Pour démouler, passez un couteau le long des bords du moule et retournez-la délicatement sur un plat.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais entre les couches pour plus de saveur et de texture.
Les biscuits à la cuillère sont recommandés, mais vous pouvez également utiliser des biscuits spéculoos pour une touche épicée.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose pour le mascarpone et le chocolat.
Ça a l'air bon !