Chouquette au chocolat garnie de yaourt Sojasun saveur noisette
2 Commentaires
146 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La chouquette au chocolat est un vrai régal pour les papilles avec sa texture légère et aérienne. Le cacao en poudre apporte une richesse et une profondeur de saveur qui subliment cette douceur croustillante. Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez-la d'un yaourt Sojasun saveur noisette, qui apporte une garniture onctueuse et délicieuse.
Cette recette est parfaite pour tous les amateurs de chocolat et promet une expérience gustative inoubliable. À tester sans hésiter !
Cette recette est parfaite pour tous les amateurs de chocolat et promet une expérience gustative inoubliable. À tester sans hésiter !
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau chaude pour faire fondre le beurre plus rapidement.
- Pour des choux encore plus légers, assurez-vous de bien dessécher la pâte sur le feu.
- Ajoutez une pincée de sucre dans la pâte pour un goût légèrement sucré.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que les choux ne retombent.
- Pour une garniture encore plus crémeuse, laissez le yaourt reposer au réfrigérateur avant de l'utiliser.
- Pochez les choux en espacant bien pour qu'ils aient de la place pour gonfler.
- Pour un goût plus intense, utilisez du cacao amer dans la pâte.
Ingrédients
- Eau 250 millilitres
- Beurre 100 grammes
- Farine 140 grammes
- Cacao en poudre 40 grammes
- Sel 4 grammes
- Œufs 4
- Yaourts Sojasun saveur noisette 4 ou 6
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le beurre, le sucre et le sel.
-
Étape 2Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup et remettez sur feu moyen. Remuez énergiquement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
-
Étape 3Mettez la pâte dans un saladier et laissez tiédir. Battez les œufs séparément et ajoutez-les à la pâte un à un, mélangez entre chaque ajout puis ajoutez le cacao et mélangez bien.
-
Étape 4Préchauffez le four à 210°C.
-
Étape 5Remplissez une poche à douille de pâte et, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, pochez des choux de 4 cm de diamètre.
-
Étape 6Enfournez 10 min à 210°C puis 20-25 min à 180°C. Attendez 10 min porte entre ouverte avant de les sortir.
-
Étape 7Laissez refroidir, coupez le haut et garnissez de yaourt à la noisette.
Mots-clés: chocolat, chouquette, noisette
Une portion (env. 250 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 22,3 g
Lipides 17,3 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un autre type de yaourt, mais cela changera le goût de la garniture. Assurez-vous que le yaourt soit assez épais pour bien tenir dans les choux.
Les choux doivent être dorés et légers. Vous pouvez les tapoter légèrement : s'ils sonnent creux, ils sont cuits.
Il est préférable de préparer la pâte à choux juste avant de les cuire pour garantir leur légèreté. Cependant, vous pouvez les cuire à l'avance et les conserver dans un endroit frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à les garnir.
Conservez les choux non garnis dans une boîte hermétique à température ambiante. Une fois garnis, il est préférable de les consommer rapidement pour éviter que la pâte ne devienne molle.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant de les pocher pour une touche encore plus chocolatée.
Oui, vous pouvez congeler les choux non garnis. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation. Décongelez-les à température ambiante avant de les garnir.
Si vous faites des choux plus petits, réduisez le temps de cuisson d'environ 2 à 5 minutes, mais surveillez-les attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine, mais cela peut légèrement affecter la texture et le goût des choux.
Assurez-vous de bien cuire les choux et de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Laissez-les refroidir dans le four avec la porte entrouverte pour éviter un choc thermique.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
titenanou
avec plaisir merci
italmo
de bien belles petites chouquettes et au chocolat merci